Петте неща, които трябва да знаете, преди да купите бобови тестени изделия

Богат на протеини и фибри, продуктът изненадва небцето, като представя форма и текстура, много подобни на традиционните тестени изделия

Със сигурност вече сте забелязали, че на рафтовете на основния ви супермаркет се появява нов вид паста: тази на зеленчуци, направени на 100% с брашно от леща (червено и зелено), грах или нахут, например. Също така е алтернатива за алергичните към глутен. Това предизвиква сензация сред по-здравата общественост, но наистина ли е заместител на традиционните спагети и макарони? Толкова здравословно ли е, както се казва? Анализирахме неговите свойства и ползи с диетолога Вики Лоренцо, за да разберем дали наистина трябва да включим макаронени изделия от бобови растения в нашата диета.

знаете

Има високо съдържание на протеини и фибри

За разлика от традиционните тестени изделия, приготвени със зърнено брашно, той има по-малко мазнини и захар и е с високо съдържание на протеини и фибри. „Те са богати и на минерали като желязо, калий, магнезий и цинк, както и на витамини от В комплекса“, обяснява Вики Лоренцо.

Пестене на време

Много пъти това, което ни пречи да готвим, е липсата на време. Е, това не може да бъде оправдание за приготвяне на здравословно ястие. Във всеки случай „бобовите макарони се готвят по-бързо“, казва професионалистът.