Петте най-добри града за вкусни десерти - American Express Viajes M; xico
Лияна Лозада
Ако историите се оценяват по начина, по който свършват, защо да не използваме същото правило за хранене? След като мезето и основното ястие приключат, изчакваме десертът да завърши, елементът, който допълва всичко. Географията и често случайността помагат за създаването на тези ароматни крайни ястия. В тези пет града наследството и местната култура придават на десертите си уникален и грандиозен вкус и ги поставят на ниво над останалите. Независимо дали ядете десерт в края на храненето или за вас това е основното ястие, елате и се насладете на всяка хапка, вкусна и интернационална едновременно.
КОПЕНХАГЕН: Rødgrød med fløde и risalamande
Десертите в Дания се сменят със сезоните. Пролетта и лятото ни носят rødgrød med fløde, ястие на базата на кисела къпина, което се е осмелило да се премести от семейните кухни на масите на готвачите (на снимката по-горе). В зависимост от това кого питате, текстурата на rødgrød med fløde прилича на пудинг, яхния или атол. Десертът се прави с варени цариградско грозде, малини, къпини и ягоди, а някои рецепти включват ревен. След като плодовете са сварени до желаната консистенция, се добавя подсладител или ванилия и след това сокът се сгъстява и охлажда. Rødgrød med fløde се сервира студено, с купчина тежка сметана или с мляко. Това е идеалният пресен десерт за горещ ден.
Risalamande се сервира през зимните месеци, особено по време на празници. Risalamande, който се класифицира като оризов пудинг, се състои от ванилия, разбита сметана и бадеми, удавени в горещ черешов сос. В датските домакинства готвачът, който прави ризаламандата, пуска цял бадем в една от порциите и човекът, който го намери, получава малък подарък като награда.
В Копенхаген можете да намерите тези деликатеси почти навсякъде, от луксозни места за хранене до малки независими сладкарници. Много датчани имат топли семейни спомени и за двете ястия, така че не е чудно, че лесно могат да бъдат намерени в целия град. В спечелилия звездите на Мишлен маршал, rødgrød med fløde се прави от ягоди в черупка от бял шоколад. Ако попаднете там през зимата, попитайте за традиционната им версия на ризаламандата, която се предлага и от ноември до декември. В Aamanns те също предлагат ризаламанда в менюто си по едно и също време на годината. Насладете се на упадъчните вкусове на този мус, приготвен от черешов сладолед и препечени бадеми. Подобно на Marchal, Aamanns предлага rødgrød med fløde, когато времето се затопли и има изобилие от къпини; така че направете резервациите си за пролетното/лятното фиксиране на rødgrød med fløde, ако това са сезоните, които предпочитате.
МИАМИ: Флан
Има варианти на флан по целия свят, а корените му датират от древните римляни. Флан пристигна в Латинска Америка с испанските завоеватели и бавно се превърна, за да се превърне в основен елемент за завършване на храненето.
Flan е млечен продукт (с много млечни продукти), тъй като традиционно се прави от мляко, кондензирано мляко или изпарено мляко (или и трите!), Яйца, ванилия и захар. Сместа се разбърква, поставя се в карамелизирана форма и се пече в двоен котел. След като приключи, фланеца се оставя да се охлади за една нощ. За да се насладите, тиганът се обръща внимателно върху поднос, като карамелният слой остава на върха, докато излишният карамел капе на дъното на подноса и се събира там. Резултатът е кремообразен и вкусен десерт. Карамелът на фланела може да е прекалено сладък за някои хора; Ето защо в ресторантите често се препоръчва да го ядете заедно с еспресо; киселата напитка помага да се намали прословутата сладост на десерта.
Концентрацията на латиноамерикански и карибски етнически групи в Маями го прави идеалният град да опитате различни селекции от фланги и за щастие винаги можете да намерите флан в почти всяка латиноамериканска пекарна или ресторант в града. Субтропичният климат също вдъхновява плодови пудинги, най-популярните от които са кокос и гуава. Не пропускайте фланеца със сирене, шоколада или фланеца cajeta, ако възнамерявате да опитате всички.
За великолепно фланско изживяване опитайте Bulla Gastrobar в Coral Gables или Toro Toro в центъра на града. Вечерното меню на Була предлага кокосов орех, но ресторантът е склонен да променя елементите от сезона. С настъпването на есента, тиквеният фланец се сервира сред ястията, които Була предлага за ограничен период от време. В Toro Toro, латино ресторант за ядрен синтез, подкрепен от аплодиран готвач Ричард Сандовал, вкусните вечери могат да се допълнят с кокосово мляко и кремообразно сирене, покрито със смесени нарязани плодове.