Пет книги за подобряване на диетата на вашето семейство Mamás y Papás EL PA; С
Начин за анализ на нашата храна извън интересите на хранителната индустрия или конфликтите на интереси.
Живеем в ултра обработен свят. Просто преминете през супермаркета и погледнете рафтовете, за да го видите. Или като разгледате количките за пазаруване, които пристигат на рафтовете. Или със спиране на която и да е бензиностанция, разглеждане на автомат или присъствие на детски рожден ден. Наличността и достъпността на ултра-обработените се превърнаха в титаничен проблем със сложно решение. Това се дължи на липсата на представа за риска, който представляват много от тези продукти, но също така и на нереалистичната случайна консумация.
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Към всичко по-горе се добавя убеждението, че нашата диета е здравословна. Убеждение, подкрепено много пъти от митовете, които все още циркулират, или от информацията - вече остаряла - която един ден ни дадоха. Други, защото се придържаме към фалшивите здравни обещания за нездравословни продукти или към спомените от буйно детство на умело маскирани сладкиши. Все пак има такива, които търсят начини да променят хранителните си навици. Много пъти собственото ви майчинство или бащинство ви подтиква да го направите. Или този, който ти отваря очите. За да се научите да се храните по-добре, нищо подобно да го правите като семейство. Ето някои показания, които могат да ни съпътстват.
Яжте истинска храна, от Карлос Риос (PAIDÓS, 2019)
За Карлос Риос, диетолог-диетолог и основател на движението Realfooding, повечето от нас живеят измамени с храната си в един вид Матрица, в която не ядем истинска храна, а храна, която е поставена пред нас. Вселена, от която не можем да избягаме, въпреки че вярваме, че изборът ни е напълно свободен. Той разпространява това за това от години в социалните мрежи - където стотици хиляди хора го следват - и сега го разказва и в „Яжте истинска храна“ (PAIDÓS, 2019), книга, в която той обобщава основни понятия като какво всъщност е нездравословна храна, какъв е проблемът с ултрадостъпността на тези продукти и какво яде „истинска храна“. Всичко казано под шапката на бабите и майка му, „истинските създатели на истинско хранене“, казва той. Защото за този 27-годишен севилянин, който един ден започна бунта срещу Матрицата, често е достатъчно да има информация, да се научи да пазарува и да готви прости неща, за да излезе от Матрицата. И можете да излезете като семейство, защото промените, които правим индивидуално, колкото и малки да са, също оказват влияние върху останалите членове.
„Ако един човек в семейството започне да се храни добре, той може да го предаде на останалите. Точно както консумацията на ултрапреработени храни е заразна, някой, който реши да подобри диетата си, може да промени диетата на останалите; преди всичко, защото това не е диета с конкретна цел (болест, загуба на тегло и т.н.), а по-скоро здравословна диета, ядене на истинска храна за удоволствие на семейството “, казва Карлос Риос.
Здравословно хранене за страхотни деца, от Griselda Herrero (Amat Editorial, 2018)
Насочена към семейства, които искат да възприемат здравословни навици, да се научат да се хранят и да се отнасят по подходящ начин към храната, винаги съзнавайки, че съвършенството не съществува. Нито в нашата диета. Въпреки че е вярно, че общата нишка на „Здравословното хранене за великите деца“ е ролята на храната в училищните постижения и развитието на интелигентността и това може да заблуди, истината е, че диетологът-диетолог Гризелда Ереро не е далеч не инч от това, което се счита за адекватна храна за всички членове на семейството. На своите страници той предлага ресурси, примери и много информация; информация, с която той разрушава въпроси като идеалната закуска, съществуването на „лоши ядещи“ или необходимостта да се консумират „обогатени“ храни.