Пет храни, които обикновено ядем горещи, но най-добре студени
Въпреки че ги свързваме със сочни ястия или зимни рецепти, експертите препоръчват да се консумират при стайна температура.
Има храни, за които се мисли и се ядат горещи. Но студени са по-здрави.
В списъка с предпочитания на обикновените вечерящи, като оставим настрана личните вкусове и термометъра за времето, горещите ястия Те са безспорните лидери на обеди и вечери. Причините са многобройни и разнообразни: те стават по-малко тежки, подобряват вкуса на съставките и не създават термичен контраст, който може да причини консумация студена храна.
„Горещата храна обикновено е по-добра, въпреки че не е препоръчително да се прегрява, докато студената храна може да доведе до термичен дисбаланс, така че е препоръчително да бъдете внимателни с температурите и винаги да избирате да ядете топла храна“, обяснява експертът в хранене, Сузана Леон. Има обаче някои изключения, тъй като има определени храначе обикновено консумираме горещо и имаме предимства, ако свикнем да ги приемаме студени. Ето някои от тях.
Тестени изделия
Тестените изделия се наслаждават горещи. Но студът пада много по-малко тежко и намалява калорийния прием.
Много италианци поставят ръцете си в главата, когато чуят, че най-доброто за организма е да се претопля тестени изделия. И то е, че макарони, спагети и други сортове на пазара са не само повече здравословно, когато се яде студено, но също така, в случай че искате да ги вземете горещи, препоръчително е да ги оставите да се охладят и след това да ги затоплят отново.
Избягвайте тези 6 храни, за да избегнете стареенето преди вашето време
Това се дължи на ролята на нишестето, присъстващо в тази храна, което се превръща в това, което е известно като устойчиво нишесте. „Когато затопляме храна, богата на нишесте като тестени изделия, структурата й се променя, а когато се остави да се охлади, се променя отново, като се получава устойчиво нишесте, което действа подобно на разтворимите фибри“, обяснява Леон. Тоест този вид нишесте има индекс гликемиченпо-ниско, което означава, че тялото го усвоява по-бавно, чувството за ситост ще бъде по-голямо и ще представлява по-ниско калорично натоварване. Не само ще ни пасва по-добре, но и ще ни прави по-малко дебели.
Зеленчуци
Бобовите растения са чудесни съюзници на салати и студени кремове, като хумус.
Като храна богата на въглехидрати, нишестето от бобови растения като леща, нахут или боб се държи по същия начин, както това на пастата, така че е удобно да залагате на зеленчукови салати или препарати като хумус или студени кремове. "Устойчивото нишесте не само намалява гликемичния индекс, но също така допринася за умерено калорично натоварване на храната, тъй като има част от енергията, която просто не е абсорбираща", обяснява Леон. По този начин студените бобови растения са не само по-здравословни, тъй като поддържат гликемичния индекс на разстояние кръв, те също са по-малко калорични.