Песто от авокадо

Тази рецепта за песто с авокадо използва авокадо вместо зехтин, за да направи възможно най-вкусния и здравословен сос песто.

Пестото е вкусен сос, но недостатъкът е, че при приготвянето му се използва много масло (поне 60 мл). Това кара калориите да се увеличават доста и въпреки че зехтинът е една от най-здравословните мазнини, мислех, че би било по-добре да го олекотяваме, като премахваме маслото и го заместваме с авокадо, друга съставка с една от най-добрите мазнини, които можем.

Добавяйки тази съставка, сосът е по-кремав и здравословен.

Как можем да използваме това песто? Ето няколко вкусни начина да се насладите:

Смесете соса с малко пълнозърнести храни или безглутенови макарони за супер лесна вечеря. Пиле може да се добави, за да включва протеин.
В сготвена киноа с чери домати за вегетарианско хранене.
Намажете върху препечен хляб и отгоре с резен домат, авокадо, кълнове и семена от чиа.
Като сос за сандвич със сирене на скара.

Тип рецепта: сос

Време за подготовка: 10 минути

Общо време: 10 минути

1 чаша листа пресен босилек
1/2 голямо зряло авокадо
2 скилидки чесън, обелени
2 супени лъжици кедрови ядки
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
3 супени лъжици вода или повече, ако е необходимо
25 гр. Настърган пармезан
Сол на вкус