Песто киселец и шам фъстък От печки и мъже
Споделете публикацията
Онзи ден бях в детска стая, за да намеря ароматни растения за да заместя тези, които обикновено имам в прозореца на кухнята: мента, градински чай, риган, магданоз ..., бедните бяха доста пачуха, след като претърпяха летните жеги.
Открих, че сред многобройните ядливи растения че те предлагаха, имаше док: растение, което никога не съм използвал в кухнята, но изглеждаше най-привлекателно и елегантно.
Вкъщи започнах да търся в интернет свойствата и употребата на киселец и се оказва, че това е растение, което има диуретични и слабителни свойства и освен това съдържа голямо количество желязо и витамини С. книги с рецепти, открих, че киселецът ще се използва широко и в готвенето, като осигурява свеж аромат, с много стимулираща киселинна точка, на салати, сосове и супи. Доколкото знам, в Испания не се използва много, но в други европейски страни често се използва в рецепти.