Персонализираното хранене взема предвид харесвания и антипатии CuidatePlus
"Във вътрешността на персонализирано хранене влиза от генетика и семеен произход докато харесва и не харесва храна, преминавайки през болести, които сте претърпели. Влияят и навиците по отношение на храната, напитките и упражненията; лични интереси и дали сте пушач или не ", обясни на CuídatePlus Алфредо Мартинес, професор по хранене в университет в Навара и президент на Международен съюз на хранителните науки (IUNS). Той го направи по повод презентацията си, озаглавена „Прецизно хранене за разбиране на затлъстяването“, изнесена на XI годишнина от Институт „Томас Паскуал Санс“, проведено този понеделник в Мадрид.
Поради тази причина „няма смисъл на човек да му се казва, че трябва да яде плодове, ако не харесвате. Ключът е да ви дам алтернативи, като предлагат да ядат зеленчуци, да изстискват плодове или да правят компоти с тази група храни”, Обяснява експертът, насърчавайки уважението към индивидуалните вкусове, като предлага други здравословни възможности. Това е точно целта и значението на таблиците за обмен или замяна, които се предлагат на пациента, който иска да отслабне.
„Друго понятие, дори по-широко от хранене персонализирано е прецизност, която отчита всички индивидуални фактори, които помагат за здравето на човека, това означава, че те подкрепят превенцията на болести и дори лечението на хронични патологии. Генетика, култура, религия, социални навици ... всичко е важно ”, описва Мартинес.
Тестове за хранителна непоносимост
По отношение на тестовете за непоносимост към храна, които в момента са толкова модерни, Мартинес коментира това трябва да бъде валидиран, съветван и следван от професионалист по хранене, предупреждение за риска от вашата покупка през интернет. „Тълкуването на теста за нутригенетика трябва да бъде извършено от медицински специалист, за да бъде полезно. С тези тестове те могат да ви кажат дали имате непоносимост към лактоза, цьолиакия или предразположение към страдание диабет или хипертриглицеридемия, наред с други ".