Persimon kaki, здравословен и универсален есенен плод
Anecoop, производител на каки Persimon Bouquet, защитава този плод като „звезден продукт на есента“
Споделете статията
The здравословно хранене Това е голямата тенденция на текущото потребление. Увеличаването на болестите, свързани с неправилни хранителни навици, доведе до по-голяма загриженост за здравето чрез храната. Понастоящем, 34% от хората смятат, че спазват здравословна диета, според проучване на Food Navigator. Това показва, че има още много работа, въпреки факта, че тази цифра се е увеличила с 5% през последната година.
Тази промяна в динамиката на потреблението се дължи главно на по-големия достъп до информация благодарение на новите технологии. Сега потребителят е супер информиран човек, което го кара да разследва здравословни проблеми и да промени навиците си, ако сметне за необходимо. Това доведе до това и до днес, 80% от потребителите искат да знаят съставките, които се появяват на етикета на техните храни и напитки, както и да оценят кратките, лесни за разбиране етикети, според проучване на Ingredion.
В този смисъл, според списание за осигуряване на качеството и безопасност на храните, „милениалите“ донесоха нова концепция за здравословно хранене, фокусирана върху по-голямата простота на храните и методите за приготвяне. Откроява се елиминирането на преработени продукти - фокусирани много пъти върху захарта - и тяхното заместване с пресни храни, което е известно като "Истинска храна".
Вътре в пресни продукти, плодовете и зеленчуците са важни съюзник на здравето в ежедневната диета. И ако са сезонно и местно производство, дори по-добре, тъй като, когато се събират в оптималната си точка на зрялост, те са по-вкусни от внесените. Освен това консумацията му помага намалете въглеродния си отпечатък благодарение на по-краткото време за транспорт, докато допринася за поддържане на местната икономика, аспекти, които имат все по-голяма тежест при решението за покупка.
По настоящето време на годината, есента, можем да открием голямо разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци, сред които се откроява един по-малко известен на широката публика и който обаче е много вкусен, питателен и дава много игра в кухня: Kaki Persimon Букет. The отглеждане на каки се фокусира предимно върху Район Леванте. По този начин Comunitat Valenciana е неговият страхотен продуцентски център, с около 400 000 тона, планирани за тази година.
Пристигнал от Азия преди няколко века, Каки е богата на минерали и витамини, освен че има високо съдържание на фибри и вода. Удобно е да се възползвате от него сега, когато е най-добрият на пазарите, тъй като сезонът му е по-кратък от този на цитрусовите плодове.
Какво е разнообразието на Persimon Bouquet kaki?
The Kaki Persimon Букет Това е много здравословен плод, който се консумира през есента. Има твърда консистенция, портокалова кожа и плът, свежа и жилава каша -подобно на това на ябълка- и a сладък и вкусен вкус.
Това е каки от сорт "Ярко червено", чиято история датира от средата на ХХ век, когато възниква спонтанно във валенсийския регион Ла Рибера дел Ксукер.
До преди малко повече от 20 години каки "Ярко червено" се ядеше само меко. Една от характеристиките на този плод е това Не бихте могли да го ядете само от дървото, поради стипчивостта на пулпата, която й придава груба текстура и горчив вкус. Поради тази причина трябваше да се остави да узрее, докато пулпата придобие меката и желатинова текстура на класическия каки.