Персийско предястие Pan lavash с Мирза Гасеми - Мис Мигас

lavash

Предложението на Изпечете света от този месец (който координира Вирджиния от Sweet & Sour, защото нямах време, благодаря Вир за участието и помощта!) дойде на моята коса, за да си спомня онези вкусни празници, които получаваме от време на време и по този начин се опитваме да възпроизвеждат готвенето им у дома. The лаваш Това е плосък хляб с обикновено арменски произход, който може да се намери както в меката му версия, така и в по-хрупкавия му крекер. Реших да направя първия, защото именно този, който ни сложиха в Техеран с пастет от патладжан, ни влудява, Мирза гасеми. За да го разнесете добре или също така да направите богати обвивки, пълни с каквото ви харесва най-много. Това е нещо подобно на мексиканската тортилита, която се използва за направата на дюрумите.

Традиционно хлябът с лаваш се готви в специални подземни фурни, но у дома можем да го симулираме с основата на нашата фурна или с много гореща скара. Тестото се прави с пшенично брашно, към което можете да добавите неразделна част, вода, мая и сол. Супер лесен за изпълнение и с много нежен резултат.