Периодично гладуване: каква е тази стратегия за отслабване?
Според последните и най-важни мета-анализи, гладуването е много полезен инструмент в храненето. Под тази предпоставка се появяват диетични стратегии като периодично гладуване. Колко полезни са и на какво се основават? Научните доказателства подкрепят полезността на гладуването в много случаи.
Постът има научна подкрепа
Митът, че е по-здравословно да се яде пет пъти на ден той е много разпространен. Това се основава на погрешно схващане, че не гладуването е по-здравословно, тъй като не принуждава тялото да "спестява резерви". Нищо обаче не подкрепя тази концепция. Точно обратното. Неотдавнашен метаанализ, който анализира голяма част от научната литература, публикувана по темата към днешна дата, показа, че броят на приемите няма полза.
Съкращаването на храненето и позволяването на няколко часа между храненията (с други думи, гладуването) го прави. Този преглед разглежда различни системи за гладуване и доказателства в тяхна подкрепа. Неговите заключения са, че временното ограничаване на калориите помага за намаляване на рисковите фактори за различни заболявания, включително метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания, рак и дори невродегенеративни заболявания.
Други проучвания също предполагат, че намаляването на времето за хранене и разстоянието между храненията помага да се намалят телесните мазнини, да се увеличи количеството чиста маса (мускули), да се намали метаболитната възраст и дори да се помогне на невропластичността. Всички тези резултати са в съответствие със заключенията от мета-анализа, който споменахме, въпреки че този се фокусира повече върху съдовите и метаболитните заболявания при възрастни. Въпреки нарастващия набор от информация за гладуването, почти всички изследвания се съгласяват, че е необходима повече информация.
Много от метаболитните механизми все още не са известни, въпреки че връзката им е доказана. Въпреки че има все по-голяма клинична информация, много изследвания все още се базират единствено на проучвания с животински модели. Всички тези причини, макар и да не подкопават съществуващите доказателства, са индикация, че е необходимо да продължи да се разбира по-добре гладуването и причините за неговите ползи, на физиологично ниво.
Как действа периодичното гладуване?
Въз основа на доказателствата за гладуването, някои експерти в областта на храненето и спортните подготвителни стратегии се възползват от предимствата му. Интермитентното гладуване или интермитентното гладуване (IF) се състои от редуване на периоди без хранене с периоди на поглъщане в точно определено време. Най-известните са на гладно 16/8, 24 и 48, но не са единствените.