Перфектните характеристики на кафето капучино, как да го направите и чаша за капучино

Знаете ли как да си направите кафе капучино? Имате ли нужда от добра чаша, за да приготвите капучиното си? Какво е капучино? Без съмнение това е едно от най-богатите кафета, които ще можете да пиете през живота си ... ако е направено добре.

Капучино или капучино кафе е практически произведение на изкуството, ако намерите бариста, който ще ви го приготви. Нека да видим какви са неговите характеристики и как трябва да се направи, за да бъде перфектен. Също така не забравяме да изберем перфектната чаша за сервиране на кафе капучино.

Какво е кафето капучино?

Този аспект е много технически. Трябва да се приготви висококачествено капучино с 25 ml кафе еспресо и 100 ml разпенено мляко. Нито повече, нито по - малко. Това кафе трябва да носи, за да бъде перфектно.

В случай, че искате да направите добро капучино, може да се интересувате от добра еспресо машина:

Пълномасленото мляко е най-добрият приятел на любителя на кафето. С около 4% мазнини, това е по-малко "здравословно" мляко, но също така носи със себе си богатство на текстура и вкус, което ще оцените в кафето си.

Какъв вид мляко трябва да се използва за приготвяне на кафе от капучино?

Млякото, използвано за приготвяне на добро кафе за капучино, ще бъде прясно краве мляко с 3.2% минимално съдържание на протеин и минимум 3.5% съдържание на мазнини. Това е единственият вид мляко, който може да гарантира висококачествен сензорен профил.

Ако изберете друг вид мляко, може да съжалявате. Няма да има един и същ вкус и консистенцията на пяната ще бъде много различна.

За отлично кафе с капучино винаги трябва да използвате студено пълномаслено мляко. Ако нямате този вид мляко, опитайте да използвате студено полуобезмаслено мляко.

Как се прави капучино: В коя чаша се сервира капучиното?

Необходими са практика, добра кафеварка, добро кафе и търпение. Нуждаете се от сто милилитра студено мляко (3-5 ° C), което се приготвя на пара, докато достигне обем от приблизително 125 ml и температура около 55 ° C и след това се излива върху еспресо (30 ml) в Чаша с вместимост от 150 до 160 ml.

10 конкретни стъпки за приготвяне на добро кафе капучино:

Напълваме една трета от метална кана със студено мляко, взето от хладилника.
В нашата еспресо машина включваме изпускането на пара за 2 секунди и по този начин отстраняваме остатъците от водата (важно, ако водата има много вар)
След това поставяме върха на парната тръба на кафе машината в кана за мляко и стартираме изхода за пара.
Докато млечната пяна започва да се покачва, ние спускаме кана, като я накланяме, като върхът е винаги потопен (важно!).
Продължаваме с парата до приблизително 65 °. Млякото е удвоило обема си
Класика на баристите: Ние уплътняваме пяната, като удряме основата на кана с нещо близо до нас
Приготвяме кафе еспресо в чаша от около 150 мл
Наливаме прясно млякото в чашата
Почистваме копието, за да отстраним остатъците от мляко
Вече сме подготвили капучиното