Pepitagreens СТУДЕНА СУПА ОТ ЦВЕКЛО, KÉFIR и ЛИМОН

kéfir

21 юни СТУДЕНА СУПА ОТ ЦВЕКЛО, KÉFIR и ЛИМОН

С тезиСтудено цвекло, кефир и лимон опа лятото е официално открито. Надявам се, че е тук, за да остане, въпреки че понасям топлината все по-малко и по-малко. Мислим за бързи и студени ястия, искаме салати с паста, ориз, бобови растения и разбира се супи и гаспачо.

Това е едно освежаваща супа сладка за цвеклото и кисела за кози кефир, а вкусът му се засилва от лимон и копър.

Отглеждането на цвекло е много старо, датиращо от II век пр. Н. Е. Родно е на морските бета видове, които са дали началото на два различни зеленчука: единият с изобилие от зеленина, манголд, а другият с удебелен и месест корен, цвекло . Древните цивилизации консумирали само листата. Вместо това коренът на растението се използва като лекарство.

Този сладък корен е отличен източник на фолиева киселина, както и на витамин С и калий, наред с други витамини и минерали като желязо или йод. Освен това е добър източник на антиоксиданти.

По отношение на Кефир, знаете ли, че Марко Поло вече го е използвал като лек за туберкулоза през 19 век? The кефир Това е млечен продукт, подобен на течно кисело мляко, ферментирал чрез действието на набор от дрожди, гъбички и бактерии и е фантастичен пробиотик. Изглежда, че произходът му е от Кавказкия регион.