Пекинско зеле

Пекинското зеле е относително нова тенденция, която нашите хора харесват все повече и повече. Вярно е, че тази нова и нарастваща „любов“ мимоходом ни обезкуражава да ядем сурово бяло зеле и колбаси ...

Но не всичко е толкова ужасно, колкото може да изглежда на пръв поглед. За китайското зеле (домашен любимец, китайско зеле или салата) също има своя дълга и богата история "вътрешен свят", хранителната стойност е много, много привлекателна за съвременния човек, страдащ от недостиг на витамини и липса на различни микроелементи.

"Пекин" обаче има отрицателни качества. Основният недостатък на китайското зеле обаче е, че той често не се отглежда в лехи и в индустриални оранжерии, където химическият състав на "почвата" е малко по-лош от средния на почвата (почти всеки набор от химични синтези е твърде ограничен за този, който е израснал във всички отношения цялостен продукт). Но това не означава, че винаги можете да го ядете и всички.

Като цяло, нека вземем всичко по ред ...

Пекински зелеви съставки

Стойност	Количество на 100 грама
Калорийност в пекинското зеле	16 kCal
Мазнини	0,2 грама
Протеин	1,2 грама
Вода	94 грама
Фибри	1,2 грама
Витамини	A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, бета каротин
Минерали	Калий (238 mg.), Калций (77 mg.), Магнезий (13 mg.) Натрий (9 mg). Фосфор (29 mg), желязо (0,3 mg).

Пекинско зеле ползи и вреда

Както всеки отделен растителен продукт, пекинското зеле е способно на големи „подвизи“ в нашето тяло. Китайци, японци и корейци - най-сериозните фенове на тази култура - препоръчват да се яде зелена салата със сърдечно-съдови заболявания, язви и лъчева болест, както и отслабен имунитет.

Освен това се смята, че един от компонентите, лизин, е способен да предотврати образуването на алергични реакции, тъй като бързо неутрализира чужди протеини, които влизат в нашето тяло. Разбира се, с вече съществуващата алергия е малко вероятно „Пекин“ да се справи, но унищожаването на потенциални алергени, попаднали в храносмилателния тракт с храна в момента, е по силите му.

---