Педиатрите предупреждават за излишък от месо и мазнини в училищните менюта - La Opinion de A Coruña
Новини, запазени във вашия профил
Менютата, предлагани от училищните столове, злоупотребяват с месо и съдържат малко плодове, зеленчуци, бобови растения и риба, диета, която благоприятства затлъстяването, което не е балансирано и освен това не помага на децата да се научат да се хранят правилно, според експертите, подготвили Бялата книга за храненето в училище, работа на Испанската асоциация по педиатрия (AEP) и Испанското дружество по диететика и хранителни науки, алармира вчера.
Книгата, представена вчера от двама от нейните автори: лекарят и генерален секретар на AEP Изабел Поланко и президентът на Испанското дружество по диететика и хранителни науки, Хесус Роман, осъжда това, въпреки факта, че броят на децата които използват училищната столова, те не са готови да гарантират балансирана диета за децата. „Все повече деца използват услугата за училищна столова, но има голямо невежество - както в центровете, така и в компаниите доставчици - що се отнася до организирането на менютата и балансирането на диетата, която им се предлага“, каза Роман.
Според резултатите от проучване, проведено през учебната 2005-2006 г. в 33 училища в Испания, менютата на училищните столове са с ниско съдържание на въглехидрати, те включват само плодове три пъти седмично, намаляват зеленчуците до два приема на седмица ( понякога просто като гарнитура), бобовите растения се консумират 1,4 пъти седмично, а рибите 1,3 пъти.
Напротив, анализираните училищни менюта показват много висока консумация на месо и излишък от мазнини и протеини.
Двамата автори на книгата, д-р Роман и д-р Изабел Поланко, припомниха вчера, че зеленчуците трябва да се консумират ежедневно - без консумацията на зеленчуци - риба между 2 и 3 пъти седмично и бобови растения между 1 и 2 пъти седмично.