Печено пиле с гъби в фурна - скандални рецепти

Пиле и фурна винаги е печеливша комбинация. Пилето е месо, което допуска безкрайни препарати, и особено тези, които включват готвене във фурна, са тези, които ми харесват най-много.

Звездата par excellence е печено пиле с картофи или "Кутия за обяд", Както казваме в моята земя, това е най-популярната и проста рецепта, но като внедрим малко иновации със съставките, можем да получим съвсем различен и също толкова вкусен завършек. Освен това започвате да му се наслаждавате от момента, в който фурната започне да излъчва това толкова характерна миризма на подправки.

Пригответе печеното, което приготвяте, винаги го сервирайте с него домашен сос от айоли, който е готов за 5 минути и можете да му придадете по-силно или по-меко докосване, по ваш вкус.

Съставки за рецептата за печено пиле във фурната с гъби (цяла тава за фурна, за около 6 порции):

1-2 големи картофа на човек (опитайте се да покриете практически цялата тава за печене, ако има останала част, ще ви хареса).
3-4 големи лука, за да покриете дъното на тавата за печене.
1 пилешко бедро с бедрото на човек.
150 мл бяло вино: 100 за пилето и 50 за гъбите.
Подправки на вкус: черен пипер, сладък червен пипер, риган, мащерка, розмарин ...
200 гр. Пресни гъби.
100 мл пилешки бульон.
Масло и сол.

Подготовка, как да направите печено пиле с гъби на фурна:

В плоча за фурна, добавете малко олио и сол.
Обелете лук, нарежете ги на филийки и ги сложете върху тавата, покривайки цялото дъно.
Измийте картофи и ги обелете. Нарежете ги на филийки и ги разпределете, покривайки целия лук. По този начин се уверете, че лукът не изгаря и остава захаросан, наслада! Боядисвайте картофите с олио и добавете малко сол и подправки че предпочитате (липсват ми всички, които изброих: пипер, сладък червен пипер, риган, мащерка и розмарин).
Pзагрейте фурната около 10 минути на 180º.
Поставете пилешки бедра с кожата нагоре (по-добре, ако сте отворили месото малко отдолу) и направете същото като при картофите: боядисайте ги с олио, добавете сол и подправки.
Добавете 100 мл бяло вино между дупките на картофите, като внимавате да не "помита" подправките, и iПоставете във фурната за 45-60 минути, или докато картофите леко се запекат и по ваш вкус, а пилешката кожа стане хрупкава.
Междувременно разработваме гъби. Почистете ги под струя студена вода, за да отстраните евентуалната мръсотия и отрежете долната част на багажника. Нарежете ги на не твърде тънки филийки.
В тиган с малко масло на умерен огън, добавете гъби и малко Сол и гответе 3-4 минути, докато те пуснат соковете си и се изпарят. Добавете Розмарин и мащерка, разбъркайте добре за няколко секунди и след това добавете останалите 50 ml от бяло вино, оставяйки го да се изпари.
Добавете пилешка супа и гответе още 10 минути, докато гъбите станат много сочни, но без излишна течност.