Печено агнешко, лесна рецепта стъпка по стъпка
Месо
Стъпка по стъпка рецепта на печено агнешко, за да го направите перфектно. Съвети и трикове за печене на агнешко във фурната, температура, време и как да го приготвите.
Коледа е тук и с нея идват вечери и обяди. Имате агнешко в хладилника, гости тази вечер и въпроси за това как да печете агнешко. Не се притеснявайте, ние ви помагаме да получите перфектно печено агнешко на фурна.
И на мен ми се случва постоянно. Отивам да приготвя вечеря за няколко души и през последните часове съмненията започват да ме нападат. Нормално е да не помним как да приготвим агнешкото на фурна, това е продукт, който не готвим всеки ден и забравяме важните детайли, които могат да направят разлика.
Колко време е агнешкото варено? При каква температура поставяме фурната да пече агнешко? Започваме ли с кожата или месото? Трябва ли да слагам вода във фурната? Всички тези и много други въпроси са тези, които преследват главите ни и тук ние отговаряме на всички тях, за да можете да готвите перфектно печено агне по възможно най-лесния начин.
Ние също ви казваме стъпка по стъпка рецепта за печено агнешко така че няма съмнение. Тази година агнешкото ви ще бъде най-доброто, което гостите ви са опитвали, просто трябва да следвате нашето съвети и трикове за приготвяне на агнешко месо.
Препоръчваме първо да прочетете цялата статия, за да бъде всичко ясно и след това да започнете готви агнешкото вече с ясни идеи.
Започва 3 часа преди това
Въпреки че нищо не се случва, ако започнете 4 часа преди това, ще пристигнете навреме, ако започнете гответе агнешкото във фурната 3 часа преди сервиране.
Въпреки че ще влезем по-задълбочено по-късно, процесът е следният: 1 час предварително загряване на фурната, 45 минути готвене агнешко месо нагоре, 45 минути с кожата нагоре и 15 минути, за да завършите добре изпичането на кожата, за да постигнете хрупкав перфектен. През останалото време се подготвя и върти агнешкото.
Малък трик е да започнете 4 часа преди и да запазите последната стъпка за препичане за последно, точно преди сервиране. Той има известност, но ви позволява да отидете с повече марж. Правя го така: приготвям агнешкото и го оставям готово, с изключение на последния тост. Оставям фурната включена на 180ºC, половин час преди да я сервирам я слагам с кожата нагоре и 15 минути по-късно я вдигам до 200ºC, за да я препека.
Нямате нужда от този последен трик, просто трябва да изчислите времената добре и всичко ще върви перфектно.
Крак, рамо или багажник
Често съмнение при избора каква част от агнето готвенето е дали да изберете крак, рамо или багажник на ребрата.
Най-много ми харесва рамото, последвано от ребрата и накрая кракът. Рамото ми се струва най-нежното месо и с най-добър вкус, докато багажникът е по-сочен, тъй като има повече мазнини, кожа и по-малка дебелина. Кракът е зоната с най-много месо, но това често го прави малко по-сух и вкусът обикновено е много по-интензивен.