Печени картофи с чили кон карне - Блогът на Клавдия; Джулия

Днес приветстваме нов сътрудник! Това е Кармен, автор на блога Tía Alia, която ни носи вкусни печени картофи с идеален акомпанимент: чили кон карне. Благодаря ви много за рецептата Кармен, нека да се заемем с нея!

Преди много години открих печените картофи като уникално ястие и незабавно се влюбих в тях. Това се случи по време на студентска година в Обединеното кралство, където те са известни като „картофи от якета“ и са придружени от всякакви заливки: сирене, риба тон с майонеза, сос Болонезе, бекон и заквасена сметана и, разбира се, чили кон карне . По това време студентската ми икономика не ми позволяваше никакви излишъци, но винаги, когато можех, отивах в дежурната кръчма, за да се насладя на такава сочна хапка.

Години по-късно печените картофи продължават да ме побъркват. Приготвям ги често, особено по време на вечеря, защото са много полезни, тъй като не изискват никакъв надзор и човек може да бъде посветен на други задачи, докато готвят. Сякаш нещата не бяха лесни, задачата се улеснява още повече със скандинавската фурна или BBQ Potato Rotisserie, която ускорява печенето и прави боравенето с картофи бързо и удобно.

Не съм го използвал на барбекюто, а във фурната, но ще е въпрос да го изпробваме, когато започне хубавото време и се отдадем на благородното удоволствие от скара. Мисли си за „каквото и да е“ с печени картофи отстрани и започвам да слюноотделям. Нека дойде хубавото време!

печени

Съставки (за 4 единици)

За чили кон карне:

  • 250гр телешка кайма
  • 1 морков
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 звезден анасон
  • 1/2 халапеньо пипер
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 200мл червено вино
  • 200мл месен бульон
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/4 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 200гр сварен боб
  • Сол
  • Екстра върджин зехтин Трилолива