Печени ябълки със сирене Gamonéu - Diario de Gastronomía Кухня, вино, гастрономия и рецепти

Сиренето Gamonéu е един от сортовете сирене на Астурия, може би един от най-вкусните, най-известните и най-старите, в която и да е от двете си разновидности: gamonéu del puerto, което се прави в хижите на планинските проходи, и сиренето gamonéu del valle, произведени в сирените в долините.

сирене

Узряването в пещерите, следвайки процеса на приготвяне на всяко парче от предците, довежда до сиренето синкави, червеникави и зеленикави тонове, небето и планините на Астурия, отразени в кората и душата на този деликатес, мазно, отлежало, кора натурално, направено с краве, овче и козе мляко или със смес от два или трите посочени вида мляко, леко опушено и с леки пеницилиорации по краищата.

Сирене, което в кухнята поражда такива вкусни и оригинални предложения като тези печени ябълки със сирене Gamonéu, рецепта на готвачката Патриша Зарабозо (Ресторант на Gran Hotel Pelayo, Ковадонга), предлагана от Защитеното наименование за произход (ЗНП) Гамонеу.