Печене без яйца Кухнята на Инма Лопес

Приключения и злополуки на жена от Малага, влюбена в готвенето.

Печене без яйца и получаване на добри резултати

Гмуркайки се из мрежата и търсейки интересни неща, попаднах на това кадър който говори за заместването на яйцата при приготвянето на торти, кексчета и сладкиши . И като се почувствах много заинтригуван от темата, започнах да разследвам малко по-задълбочено.

лопес

Е "vox pópuliМного хора трябва напълно да премахнат яйцата от диетата си. В много случаи, както при някои деца, за хранителни алергии, други за холестерол, за пази се, и дори други хора, че следват a вегетарианска диета. Но е вярно, че има много валидни варианти за заместване на яйцето с други видове храни, за да се приготвят рецепти като омлети, тестени изделия, крепчета и т.н.

В моя случай търсех възможността да сменя яйцето сладкарница И разбира се, когато заместваме яйцето, това, което искаме да постигнем, е влага (в яйцето през водата, която има и мазнините) и емулгиране (в яйцето, чрез лецитина).

Следователно подмяната им е лесна. Всъщност и в действителност не е нужно яйце, за да изпечете торта.

Схемата е много проста. За направата на торта са ни необходими сухи съставки (брашно, захар), елементи, които действат така, че тестото да втаса и да поеме въздух (бикарбонат, мая), мазнини (масло, масло) и очевидно емулгиращ елемент: яйцето. Но можете да забележите, че веганите не използват яйца и за да получите тази влага, кора, мекота и т.н., можем да използваме други съставки.