Печен патладжан и ряпа се запържват
Имам проблема, че щом видя рецепта, която съчетава патладжан и мисо, усещам спешната нужда да я направя. Това е един от любимите ми зеленчуци и знам колко вкусно се сдвоява с японска закваска, освобождавайки много изразени и успокояващи аромати и аромати.
В тази рецепта от патладжани и ряпа се запържват с дресинг от мисо и мед първо печем зеленчуците, стъпка, която е мързелива, но горещо препоръчвам. Можем да се възползваме от деня, в който ще подготвим повече неща с този уред - печенето на зеленчуци винаги е добър вариант -. За ряпата трябва да се претендира малко повече в кухнята, тя е в сезон и по този начин подготвена печели много повече, отколкото просто приготвена.
Съставки
- Голям патладжан 1
- Средна ряпа 1
- Чили на вкус
- Бяло или тъмно мисо 30 мл
- Тамари или соев сос с ниска сол 20 мл
- Мед 15 мл
- Ориз или ябълков оцет или Jerez 10 ml
- Екстра върджин зехтин 10 мл
- Сок от лайм 5 мл
- Черен сусам
- Черен пипер
- Сол
- Пресен магданоз