Печен кестен, мирис на зима

Кестенът е типичен за есенно-зимната, всъщност миризмата на печен кестен свързва се със студа, той е един от ядките с най-нисък прием на калории и най-голямо количество въглехидрати. Преди 16-ти век се е ял печен, сушен или в брашно, по това време картофите и царевицата започват да се консумират, малко губи известността си, за да се консумират печени, варени или придаващи специален щрих на нашите ястия.

зима

За гответе ги Трябва да премахнем кожата отвън, като ги варим поне половин час. Те могат да бъдат включени в яхнии, печени или яхнии или да се ядат в пюре или намазва върху хляб, варене на кестени и смачкване, докато получите еднаква паста, към която можете да добавите мляко или захар. От кестените се прави френският десерт „marron glacé“, който се прави с яйчен белтък и кестени, които се белят, захаросват и глазират. Може да се включи и в различните компоти от плодове, придавайки им много специален щрих.