PDF Работа, производителност и хранителен статус - Безплатно изтегляне на PDF
Кратко описание
1 ГЛАВА 4 Работа, производителност и хранителен статус J. Álvarez, Ll. Serra РЕЗЮМЕ Според доклад.
Описание
Работа, производителност и хранителен статус J. Álvarez, Ll. Сера
РЕЗЮМЕ Според доклад на Международната организация на труда (МОТ), публикуван през 2005 г., лошото хранене на работното място причинява загуби до 20% в производителността, както поради недохранване, което засяга около един милиард души в развиващите се страни, така и излишъкът, понесен от подобен брой хора в индустриализираните нации. Във всяка от своите крайности, лошото хранене прави работника склонен към по-голяма заболеваемост и смъртност, увеличава преките и косвените медицински разходи, отсъствията от работа и "презентирането" - дефинирани като степента, в която работниците са на работа, но не работят с пълен капацитет до медицински или психологически условия - по-ниска производителност и по-ниски доходи. Храната на работното място е получила много малко внимание по отношение на въздействието си върху здравето на работниците, въпреки факта, че повечето от тях прекарват осем часа на ден и пет дни в седмицата на работното си място, като по този начин пропускат несравнима възможност да предоставят на служителите това, което може да представлява единственото им здравословно хранене за деня.
Храна и работа
бедните страни, но присъстват и в селските и градските райони на богатите страни. Хората страдат от хранителни дефицити поради постоянната липса на наличност на храна. Втората група има лесен достъп до храна, но като цяло това са храни с висока калоричност, богати на мазнини, захари и сол. И двете групи са изложени на риск от заразни и незаразни болести, чиято последица е ниската производителност и следователно много високите разходи. Здравето и икономическият просперитет вървят ръка за ръка. Има изобилие от доказателства, че широк спектър от здравни показатели са положително свързани с различни измерения на икономическия просперитет. Обясненията за тази асоциация са били обект на много дебати. Първо, хората с по-високи доходи инвестират повече в човешки капитал, включително здраве; Тъй като доходите им растат, те инвестират в по-добро хранене, по-добри здравни услуги и по-добро здравеопазване. Второ, ако работникът е по-здрав, по-малко податлив на болести, по-буден и енергичен, той вероятно ще бъде по-продуктивен и ще увеличи доходите си.
Диета и ефективност на работата Има доказателства, които документират взаимовръзките между храненето, здравето и икономическия просперитет, което предполага, че заедно с влиянията на генотипа и околната среда, диетата играе важна роля в етиологията на много хронични заболявания.
Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус
Хранителен статус и ефективност на работата Тъй като хранителният статус и общото здравословно състояние се влияят от макро и микроелементи, проучванията се основават главно на изследването на недостатъчна енергия или протеини, както и влиянието на някои микроелементи като желязо, йод, цинк, калций, и други витамини.
Храна и работа
В развиващите се страни само половината от населението консумира достатъчно калории, за да се справи с нормалната си дейност, докато в по-богатите страни все по-голям дял от работниците са със затлъстяване или с наднормено тегло. Предлага се следният цикъл: лошото хранене е причина за влошаване на хранителния и здравния статус, което води до по-нисък учебен капацитет и следователно до нискоквалифицирана работна сила, по-ниска производителност, загуба на конкурентоспособност, високи бизнес разходи, по-нисък икономически растеж, по-ниски заплати и по-голямо неравенство в разпределението на богатството, затваряне на цикъла с лошо хранене и лошо здраве.