Пазете се от палмово масло всичко, което трябва да знаете тук
Трябва ли палмово масло? Истината е, че тя има все повече и повече недоброжелатели поради последиците си за здравето и околната среда. Казваме ви какво е това, защо успява в индустрията, как влияе на тялото ни и как да избегнем консумацията му в този пост.
Какво представлява и откъде идва?
изток растително масло Именно мазнините се извличат от плодовете на гвинейската палма (африканско палмово дърво). Отглежда се в тропически страни, Индонезия и Малайзия имат по-голямата част от световното производство, въпреки че има и други страни производители на палмово масло като Колумбия, Тайланд, Камбоджа, Бразилия или Мексико.
Защо триумфира?
Тези палми имат бърз растеж и освен това плодовете им имат голям добив. Следователно, техните култури са по-печеливши от други алтернативи като соево или кокосово масло.
В допълнение, това е атракция в индустрията благодарение на високо съдържание на наситени мастни киселини, Е, подобно на Индия, OCU е твърдо при стайна температура и следователно може да се използва в много индустрии, където се оказва важен фактор. В този смисъл кремообразната му текстура го прави и привлекателен заместител на маслото.
Как се отразява на здравето?
Започваме от основата, която, от гледна точка хранителни, не е най-здравословната алтернатива поради високото съдържание на наситени мазнини.
Тази висока концентрация на наситени мазнини прави повишават нивата на така наречения "лош" холестерол. Консумацията му в излишък също представлява риск от сърдечно-съдови проблеми.
В допълнение, извън неговия състав и палмитинова киселина, неговата обработка води до съществуването на потенциално канцерогенни съединения.