Пазете се от Анисакис - Новата Испания

Здравето припомня мерките за превенция, след като потвърди увеличаването на случаите на тази алергия

Мадрид | 16 · 05 · 12 | 23:53

пазете

Споделете статията

Суши чиния. EFE

The Министерство на здравеопазването не забравяйте, че някои препарати от сурова или почти сурова риба трябва да се замразява преди консумация, за да се избегне Анисакис, след като разследванията са оценили увеличаване на случаите на това Хранителна алергия причинени от ларвите на паразита.

Комуникация от Испанска агенция за безопасност на храните обяснява, че болестта може да се зарази само ако ядете сурова или практически сурова паразитирана риба и уверява, че тя може да бъде избегната „с много прости мерки“.

Няма риск от ядене на прясна риба, стига тя да е добре подготвена, тъй като готвенето, пърженето, печенето и грилът елиминират паразита.

въпреки това, аншоа в оцет и други мариновани, мариновани, саламурени или пушени риби, сашими, суши и карпачо Те трябва да бъдат замразени преди консумация при температура, равна или по-ниска от -20º Целзий, за период от поне 24 часа.