Пазарът на хлебни и сладкарски изделия нараства въпреки тенденцията на „здравословно“

нараства

Индустриалните хлебни и тестени изделия преобладават над „здравословната“ тенденция. Продажбите му са нараснали с 2% през 2018 г., достигайки 3900 милиона евро.

Положителните резултати от 2,1% ръст в сектора, събрани от Информационна секторна обсерватория, те отбелязват увеличаването на семейните разходи и увеличаването на потреблението извън дома. Тези фактори, заедно с пускането на нови продукти, позволиха на сектора да преодолее повишената загриженост за здравето и диетата.

Един от най-консолидираните продукти са замразено тесто. Това е отражение на нарастващото заместване на консумацията на традиционни пресни продукти за тези сортове. Той се е увеличил с 2,7% през 2018 г., концентрира 34,1% от общия пазар. Бисквитките това е друг сегмент, който е по-динамичен от пазара като цяло. Пускането на много по-здравословни продукти успя да предложи по-привлекателен имидж за търсене. През 2018 г. те регистрират ръст от 3,4%, което представлява 32,7% от общия брой.