Парене

Парене. Какво е това и как да го направя? Предимства на тази техника за готвене.

Ако сте майстор на кухнята, перфектно. Но ако тепърва започваш да готвиш, приготви се, защото току-що си намерил асото в ръкава. Готвенето на пара ще бъде вашият съюзник.

Предупреждение за спойлер, храната няма да изгори. Никога. Друго нещо ще бъде да овладеете времето за готвене, така че всичко да е както искате. Но изгаряйте, не изгаряйте.

И не мислете за тези избледнели храни, типичните слаб плантатор. Защото ще ви дам и някои трикове, така че всяка хапка да е вкусна, лесна за правене и супер питателна. Регистрирате ли се за готвач на пара вкусен стил?

Започваме ли?‌

Готвенето на пара е едно от техники за готвене по-основно готвене. Ние се възползваме от парата, генерирана от гореща течност, за да приготвим това, което имате в контейнера.

Малка баня за храна в сауната. Разбира се, при контролирана температура всъщност парата не надвишава 100 ° C, така че храната запазва всичките си хранителни вещества. И като вашия месо, зеленчуци, плодове или риба никога не докосвайте течността, вкусът й не се разрежда или губи.

Как да накарате храната никога да не докосва течността‌

В тенджера добавете течността (която може да е вода, но ще ви разкажа някои трикове по-долу), поставете окачена цедка (която не докосва течността) и капака на контейнера.
Уверете се, че се затваря възможно най-добре, за да се предотврати изтичането на пара. И го слагате на средно силен огън. Продължителността на готвенето ще варира в зависимост от храната и количеството, което имате.

Има и някои кошници, обикновено изработени от неръждаема стомана, с перфорации и крачета. Те се адаптират към различна ширина на саксиите и са лесни за почистване. Важното е, че има дупки, като цедката, за да проникне парата.
Съществуват и бамбукови кошници, като тези на дим сума, които можете да закупите практически във всеки ориенталски магазин или мини-маркет, дори в големи магазини.

Силиконови параходи

Други джаджи, които могат да ви помогнат, са силиконови контейнери, някои кухненски роботи също имат възможност за пара и електрически или ръчни параходи.

Всички те работят по един и същи начин. Затворен съд, гореща течност, която се изпарява и бавно приготвя храната. Око!, че ги готви бавно, не означава, че отнема много време, за да бъдат готови.
Напротив, едно от предимствата на приготвянето на пара е, че храната ви може да бъде готова почти веднага. Вижте, още едно предимство.

Още предимства‌

Това е една от най-евтините техники. Трябва ви само вода и затворен съд.
И тъй като парата е това, което готви храната, не е необходимо да добавяте масла или нещо подобно. Ако наблюдавате консумираните калории или просто не искате да добавяте мазнини към храната си, това е вашата техника. Храната е по-лека.
Тъй като храната не е в контакт с течност, нито нейният вкус се разрежда или трансформира. Да, всичко е много по-вкусно. И се усвоява по-добре, защото парата омекотява клетъчните структури на храната.