Пандемията е променила условията на работа на японския пазар в Тойосу - Europa Azul

Токийският рибен пазар в Токио, открит през 2018 г., за да замени стария пазар Цукиджи, е изправен пред трудни времена, като обемът на търговията и цените на рибите и другите морски дарове от висок клас падат, когато търсенето се промени.

Пазарът на едро е известен със своите търгове с риба тон, но търговията с риба е намалена наполовина в сравнение с предходната година на фона на резкия спад в броя на клиентите на ресторанти, особено на чуждестранните туристи, според оператора.

Повечето от морските дарове на пазара в Тойосу се купуват от професионални купувачи, обслужващи клиенти като луксозни суши ресторанти, но на фона на настоящите пазарни условия някои непродадени продукти в крайна сметка се продават онлайн на обществеността.

„Цените на рибата спаднаха и нямаме клиенти. Нашият бизнес е на път да умре “, каза Масару Харада, 53-годишен, президент на междинния търговец на едро Dairiki Shoten, който има магазин на пазара в Тойосу.

Dairiki предлага на своите клиенти 50 до 60 скъпи морски дарове, като лаврак, включително ресторанти за суши и морски дарове в шикозните квартали Гинза и Акасака в Токио, но няколко сделки са отменени от март поради въздействието на вируса, причиняващ пневмония в страна.

---