Панакота от бадеми с лукума РЕЦЕПТА MISS BLASCO ®
В този пост предлагам различен и празничен десерт, бадемова панакота с лукума, продължете да четете, защото ще ви изненада.
Панакотата е млечен десерт от италиански произход, приготвя се на основата на крем, подсладен със захар и се добавя желатин, за да се постигне типичната му текстура и консистенция.
Panna cotta означава варена сметана, а произходът й се намира в региона Пиемонт (Вале д’Аоста), текстурата й е желатинова и обикновено се сервира с плодово сладко, компот и т.н.
Вече съм коментирал друг път, че обичам да десертирам традиционни ястия, за да ги направя подходящи за всички.
Този типичен десерт на млечна основа не може да се яде от хора с непоносимост към лактоза или хора с алергия към протеини от краве мляко, затова исках да го адаптирам.
Панакотата е млечен десерт от италиански произход, научете се как да направите различна версия, без млечни продукти и без захар.
Ако страдате от диабет или просто искате да намалите консумацията на захари във вашата диета, няма да можете да приемате и традиционната панакота, добре, всъщност почти няма традиционен десерт, всички те обикновено са заредени със захар.
Истината е, че моята панакота е малко по-различна от класическата, външният й вид е различен и този път, вместо да я комбинирам с плодове, съм я комбинирал с черен шоколад и ядки.
За заместване на краве мляко съм използвал бадемово мляко, можете да използвате всяко растително, овесено брашно, лешниково мляко, дори соево мляко (в случай че имате непоносимост към ядките).
Вместо желатин съм използвал агар агар (морски водорасли, за които вече съм ви разказвал в други публикации) и съм го овкусил с канела, ванилия и лимон.
Кремообразността се осигурява от кокосовия крем и отгоре - тъмен шоколад и леко препечени бадеми.
Може би се чудите как съм го подсладил, това е важен момент, който използвах лукума Под формата на прах, лукума е тропически плод, роден в Перу с много ползи за нашето здраве.