Памела Дейвид и здравословно хранене, в тази среща с диетолога Моника Кац „Ел
В ново издание на цикъла на интервютата PamLive президентът на Аржентинското общество по хранене предупреждава, че „дългът на глада се плаща с храна“
Проблемите с идеята за екстремна диета. Стойността на плодовете и зеленчуците в ежедневните хранения. Символичното насилие на коментари върху телата на другите, което може да предизвика хранителни разстройства. И още много. В диалог с Памела Дейвид за PamLive (издадено от акаунта в Instagram @Pamedavid), диетологът Моника Кац разглежда различни аспекти на проблем, който засяга всички ни еднакво: храната.
„Защо диетите не работят?“?
"Защото мозъкът не разбира диетите." Ако имаше наркотик или нещо, което да заблуди мозъка, че не влиза храна, би било идеално. Това е същото като къща и компания: ако не влязат пари, се харчат по-малко. Сложно е, че тялото ви не харчи. Главата и мозъкът ви насочват да търсите храна. Дългът на глада се изплаща с храна. По някое време ще го направите кълвам или да ви ограбят. Това не може да се избегне. В Най-големият разхлабен, риалити шоу в САЩ, те анализираха случаите на участниците шест години по-късно и забелязаха, че имат по-малко мускули и следователно по-малко тегло, но поддържат екстремни диети, както при тези от този тип предавания. Изграждането на мускули след 25 е много трудно.
—Как отслабвате, ако тържеството е свързано с вкусната храна?
—Когато говоря за екстремни диети, имам предвид да ядете много малко или нищо или никога да не ядете това, което ви харесва. Сега е модерно да премахваме брашното: ние сме много екстремни. Диетите, които не работят, са тези, които отнемат всичко.
"Няма магически диети." Какво се случва, когато се храните с чувство за вина?
"Вината служи за преяждане отново." Както вече сте страдали и вече сте преминали лошия момент, чувството за вина установява възможността за продължаване на храненето. Трябва да приемем, че не сме перфектни. Трябва да съберете това, което наричам а безопасна среда.
-Какво означава това?
—Един трябва да е вегетарианец на непълно работно време, половината от десертите и соленото трябва да са зеленчуци и плодове. В тази страна се ядат много малко зеленчуци: ние ядем половината от това, което предлага СЗО. Моята препоръка е да добавяте варени или сурови зеленчуци към храната си.
—Оформете навика: имайте под ръка кошницата с плодове и зеленчуци.
"Трябва да се планира." Друго нещо е да не донесете източника на храна на масата, а само да донесете сервираната чиния. Покриването е добре, защото върху чинията си слагате порцията си.
—Това са петте минути, в които изяждате чинията си и гладът ви отминава.
—Ако храната е по-близо до ръката ви, това е сложно. Оставете фонтана на плота. Ако завършите чинията, довършете храненето си.
—Екстремните диети не отиват. Защо е грешно да ядете по-малко от 1000 калории?
- Защото се угоявате. Ако заблудите мозъка и му кажете, че се храните здравословно, с добри мазнини, сушени плодове, семена, авокадо, добро масло, постно месо, добри въглехидрати, не сметки или сладкиши, а ориз, всичко това помага. Добър пълнозърнест хляб. Има хора, които не доказват нищо от това ...
—Защо премахването на брашна е погрешно?
- Работи за премахване на брашна, защото получавате почти най-богатите. Разбира се, ядете по-малко, защото имате месо, зеленчуци, плодове. Пазите много малко, затова всички слизат. Брашното е необходимо, защото е приятно. Мозъкът се нуждае от захари, тъй като те генерират серотонин, добро настроение, контрол и ситост. Когато човек прави диетата без брашно дълго време, ще видите, че той ви казва, че не може да спре да яде.
—След като диетата се намали?
-Точно. Това е така, защото те спират да имат серотонин.
- Бих се радвал да бъда като преди 10 години, но не съм решен да спра да ям пица. Отдавам се на тези вкусове, защото ми харесва, но е вярно, че имам това противоречие да бъда по-кльощава, въпреки че няма да полагам тези усилия.
- Не само това е усилие, но вие стоите настрана от срещи с приятели, дори ако днешните срещи са с протокол.
- Мислите ли, че животът на диета е бил уреден или нормализиран?
-Да. От организацията направихме проучване, при което попитахме няколко 21-годишни момчета за диетата им, а една четвърт каза, че са на диета. Всички те бяха здрави и бяха наполовина мъже и жени. Те правеха диета, за да отслабнат, без да наднормено тегло. Беше невероятно. Изследването е през 2012 г .; днес те биха били на 30 години.
—Поколението на това изследване не знае какво е нормално. Нашето поколение се хранеше без вина, с удоволствие; те не.
„Беше инсталирано нещо невероятно.“ Преди модел тя не е била мърлява.
—Днес моделите са свръхслаби и искаме да ги имитираме.Какво се случва, когато плесента е почти невъзможна?
—Днес моделите са по-млади и може би нямате това тяло, но не защото сте дебели, а заради възрастта си.
„Трябва да има и нещо генетично ...
—Има част от фабриката и друга част от усилията. Човек трябва да приеме, че може да бъде най-добрата версия на себе си, на тази възраст, която няма да е тази на 20. Мисля, че това не е малко. Наскоро беше завършена работа, при която много хора не възприемат, че са дебели, но тези, които са добре, са внимателни. Тези, които наистина трябва да отслабнат, не възприемат нито своите, нито децата си.