Палмово масло, толкова лошо, колкото казват Project SENDO
Палмовото масло се извлича от плодовете на палмата Elaeis guineensis и съдържа почти 50% наситени мастни киселини (най-вече палмитинова киселина). В допълнение към количеството, видът на мазнините, които съставляват храната, е много важен. Например зехтинът, добит от маслини, е богат на мононенаситени мастни киселини, които са свързани с ползите за здравето. Наситените мастни киселини обаче са вредни за здравето, така че СЗО препоръчва да ограничите приема си до по-малко от 10% от общите калории в диетата. Например, човек, който се храни с диета от 1800 kcal, трябва да ограничи консумацията на наситени мазнини до максимум 20 g (180 kcal). Палмовото масло е мазнина, широко използвана от хранителната индустрия, така че на практика не е трудно да се надхвърли тази препоръка. Всъщност скорошна телевизионна програма разкри, че четиричленно семейство може да консумира 17,5 килограма палмово масло годишно.
Доказано е, че прекомерната консумация на палмово масло увеличава риска от някои метаболитни заболявания поради увеличаване на "лошия" холестерол (LDL). Освен това по време на нейното производство, когато мазнината се нагрява до много високи температури, се образуват токсични вещества, които също са вредни, какъвто е случаят с други растителни масла.
Палмовото масло се продава на мултинационални корпорации като Unilever, Nestlé, Procter & Gamble и други големи марки храни, козметика и биогорива. През последните години се появи движение, водено от екологични организации, които не препоръчват използването му, тъй като експлоатацията на палмата Elaeis guineensis има сериозни последици за околната среда, тъй като тя се превърна в една от основните причини за обезлесяване в тропическата гора. Повече от 200 организации, мрежи и социални движения от 41 държави денонсираха в международна декларация обезлесяването, причинено от индустриалното производство на палмово масло в тропическите страни.
Еволюция на растителността на остров Борнео
И ако палмовото масло е вредно за нашето здраве, то е още по-лошо за здравето на нашата планета. Не само дъждовните гори изчезват с бързи темпове; застрашените животински видове, като орангутаните, изчезват заедно с него. Мислили ли сте някога, че палмовото масло може да причини толкова много разрушения?