Палеолит, основи на модната диета

Това е една от модните диети, която привлича вниманието на много любопитни и особено на спортисти. The "палео" или "палеолитна" диета, Известна е още като „диета на пещерния човек“, „диета от каменната ера“, „еволюционна диета“ или „диета на ловец-събирач“.

Не става въпрос за конкретна диета, а по-скоро за начин на живот и диета. Тя се основава на древна диета от диви растения и диви животни, консумирани от хората от епохата на палеолита (период от 2,5 милиона години, завършил със зараждането на земеделието преди около 10 000 години).

Теория на палеолитната диета

Палеолитната диета има своите основи в еволюционизма и диетичните промени по време на еволюцията на човешкото същество.

Максимата на този подход е, че „най-добрите храни са най-простите“. Той се стреми да комбинира мъдростта на храненето на предците с предимствата, които съвременният напредък предлага на нашето здраве.

Биологичните нужди на нашия организъм се определят от нашите гени и това са резултат от нашата еволюция като вид в продължение на милиони години. Според Теодосий Добжански, един от основателите на настоящия синтез на теорията на еволюцията: „В биологията нищо няма смисъл, ако не е под светлината на еволюцията“.

Като животни с генетично предварително установени биологични нужди, човешките същества са генетично адаптирани към средата, в която са оцелели нашите предци. По този начин, според различни изследвания, се смята, че всички човешки раси в света идват от една група от 1000 мъже и жени, които са живели в Африка преди около 200 000 години.

Да сравняваме тези 200 000 години човешка еволюция с 24-те часа на часовника, Виждаме, че през по-голямата част от времето си на Земята (99,6%) сме били ловци, с диета, основана на: зеленчуци, грудки, плодове и порции животински протеин. И че само през последните 14 секунди сме яли култивирана храна и то в изобилие, с раждането на земеделие и животновъдство (брашно, зърнени храни, млечни продукти ...), което позволи да се изградят основите на древни и настоящи цивилизации, тъй като осигурява запазващ се източник на храна, разпределя различните работни зони и подкрепя много хора. Само последните 32 стотни от секундата биха отразили колко дълго съществува хранителната промишленост и следователно се консумират преработени храни (пакетирани храни и напитки, модифицирани мазнини, добавени захари, рафинирана сол ...).

Въпросът, на който трябва да се отговори, е дали наистина сме успели да се адаптираме генетично към тези световъртежни промени след хилядолетни палеолитни модели. Научните доказателства за човешкия геном изглежда показват това хората почти не са еволюирали биологично от палеолита, и че тази дезадаптация е една от основните причини за здравословни проблеми в съвременните общества: дегенеративни заболявания като затлъстяване, рак, диабет, Паркинсон, Алцхаймер, хормонални нарушения, автоимунни, сърдечно-съдови проблеми, алергии, непоносимост към храна, депресия, безплодие и други дисбаланси като акне, възпаления, дискомфорт, главоболие и др.

Храни, които са част от плана на палеолита

Диетата на пещерния човек това беше диета, богата на протеини и мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати. Еволюцията на човешкия мозък Произведен е отчасти благодарение на консумацията на животински протеини и мазнини, които са помогнали за съкращаването на червата и развитието на мозъка им, като постепенно се разграничават от тревопасните.

Тази диета се състои от:

Консумирайте предимно зеленчуци и плодове
Месо (постно, лов или паша),
Риба (диви, не отглеждани)
Яйца (от кокошки, отглеждани в дивата природа)
Ядки
Масла (предимно маслини или кокос)
Подправки и билки.
В по-малки количества грудки и други корени.