Палеодиетична диета, мода или реалност
хранене и здраве
Популяризиран чрез мрежите, много хора са го възприели въпреки критичните гласове срещу неговия ограничителен хранителен модел. Това са ключовете за предполагаемите опасности и ползи
Палеодиета, термин, който в народното въображение предизвиква пещерния човек, който яде месо, седнал около огъня. Нищо не е по-далеч от реалността. Вероятно най-лошото какво можеше да се случи с стралеодиета или палео диета е името му. И е, че откакто стана популярен извън академичната среда, не е направил повече от изкривяване което в началото изглеждаше добра хипотеза.
Това беше 1985 г., когато Итън и Конър публикуваха в може би най-престижното списание за медицина, „New England Journal of Medicine“, своята статия, озаглавена „Палеолитно хранене: разглеждане на неговата същност и последици днес“. Авторите поставят наблюдение на масата: популации с a традиционен начин на живот и незападните имат ниско разпространение на т.нар 'болести на цивилизацията ": затлъстяване, диабет, съдови или рак.
Той е оформен в началото на 90-те години с изследване на диетата на жителите на един тихоокеански остров
Причината за това е в техния начин на живот и добра част от него в диетата им. Сблъсъкът между нашата физиология и генетика след два милиона години еволюция на рода Homo, с промени в начина на живот от Селскостопанска революция Преди 10 000 години и също оттогава индустриална революция, те щяха да стоят зад така наречените болести на цивилизацията.
Популярно явление
В началото на 90-те години наскоро закъснелият професор Стафан Линдеберг от университета в Лунд в Швеция започва да публикува своите изследвания върху жителите на Китава, остров в Тихия океан. Тези островитяни имаха отлично здраве, въпреки диета с около 70% от енергията, идваща от въглехидрати (под формата на грудки и плодове) и висок прием на наситени мазнини от кокос.
Нещо немислимо от класическите хранителни модели. През 2005 г., двадесет години след статията на Eaton and Konner, Loren Cordain публикува още една от най-влиятелните творби в тази област. Също през 2000-те, първите клинични изпитвания с този тип диета.
През 2002 г. той стана популярен във фитнес залите за кросфит от книга, която изкриви съдържанието
Всичко това се случи в академичния свят. Но през 2002г палеодиетата скача за широката публика, особено в САЩ, където Кордън издава популярната си книга по темата. И посланието намира благодатна почва сред практикуващите нов спорт, кросфит. Тук започна изкриви съобщението. Ако вземем за референция така наречената „западна диета“, особено в Съединените щати, и премахнем храните, които Палео диетата изключва, остава ни ниско съдържание на въглехидрати, много месо (включително популярния бекон) и малко плодове и зеленчуци. Това, плюс мита за пещерния човек, популяризира версия на Палео диетата, далеч от това, което показват научните изследвания.
Всичко това, съчетано може би с непроникване в научната литература, накара специалисти и организации, свързани със здравето и храненето, да зачеркнат палео диетата като чудо диета. И до един момент, гледане на съобщенията които се разпространяваха, беше логично да се мисли, че такъв хранителен модел е нездравословен. Ако добавим към това палео продукти, които започнаха да се появяват (от „палеопици“ до „палеомагдалени“ или „палеопани“), имаме достигнат хранителен Армагедон, напълно далеч от първоначалната идея.