Палео диетата обявява война на ултрапреработените и Teinteresa триумфира
11 април 2018 г. От ANABEL LEAL
Храненето добре и упражненията са две необходими предпоставки за спазване на здравословен начин на живот. Движенията в полза на истинската храна, в ущърб на ултрапреработените продукти, се налагат. И в този контекст, Палео диетата добавя последователи всеки ден.
„Палео диетата е диетата, която се основава на нашата история като хора. Тя се основава на еволюцията, за да се разбере кои храни са тези, които са най-полезни за нашето здраве и кои храни не са “, обяснява на teinteresa.es Анабел Авила, експерт по спортно хранене и безусловна палео диета от 2014 г.
„Палео диетата се основава на хранителни вещества, истинска храна, в истинска храна. Това не е диета с макронутриенти “, разработва Анабел, която отрича, че палео диетата е диета с високо съдържание на протеини или че изисква прекомерна консумация на месо. „Палео диетата насърчава храни, които насърчават нашето здраве, а това са: плодове, зеленчуци, меса, риба, яйца и ядки. Те са храни, които се намират в природата, които не се преработват ”, казва експертът.
(Почти) забранени храни
Напротив, Анабел ни казва, че „забранените“ храни за най-строгите последователи на тази диета са „основно модерни храни: зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, захар, алкохол и всички видове преработени храни с трансмазнини. Тези храни не са били част от нашата история, тъй като хората и проучванията показват, че не сме добре адаптирани към тях ".
В този смисъл Рамон де Кангас, диетолог-диетолог и лекар по функционална биология, не е съгласен, твърдейки, че „ограничаването на млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести храни не носи допълнителни ползи, а напротив, губи интересни храни“. Рамон обаче признава, че спазването на палео диета носи ползи като „По-добър контрол на теглото и по-малък риск от хронични заболявания чрез елиминиране на ултрапреработени и преработени храни ".
„Много хора основават голяма част от диетата си на палео философията, но например понасят добре бобовите растения и ги включват в диетата си. Или оризът, или млякото ... Все пак, не е секта ", Анабел Авила се класира. Истината обаче е, че „зърнените култури се появиха в живота ни само преди 10 000 години, когато започнахме да обработваме земята, след 2,5 милиона години като ловци и събирачи. По-малко от 1% от нашия еволюционен период сме живели със зърнени култури. Еволюирахме до това, което сме днес, без да имаме нужда от зърнени култури ", твърди Педро Херезуело, предприемач и един от създателите на барове в Палеобул.