Палачинки от нахут, картофи и моркови

В англосаксонските готварски книги виждате много рецепти, наречени печива или банички, които не са нищо повече от вид тесто от зеленчуци и други съставки варени като палачинки, на скара, пържени или във фурната. Latkes, много типично ястие от еврейската кухня, са вариант, който се прави с картофи и други настъргани зеленчуци.

нахут

Обикновено приготвям вариации малко на очи, когато трябва да изхвърля останалите съставки или ако искам да променя ежедневното ни меню. Тези палачинки от нахут, картофи и моркови те са чудесни за изхвърляне на остатъци от варени бобови растения или типичния картоф, който остава сам в килера. За да ги приготвите без проблеми - и без да се налага да пържите с много масло - важно е да имате добра скара и да контролирате температурата.

Съставки

Как да си направим латекс или палачинки от нахут, картофи и моркови

Измийте добре и обелете картофите и моркова. Отстранете най-външния слой от лука ако е повреден, изрязване на остатъците от корена. Обелете скилидката чесън и нарежете половината много ситно.

Настържете зеленчуците с фино ренде и смесете в купа с добра щипка сол и чесън. Поставете в гевгир и оставете да се отцеди за поне 15 минути, така те пускат вода. Разбъркайте, притиснете добре и отнесете в друга купа.