Пабло Амате ни кани да направим гастрономическа обиколка на различни карнавали в света
Разкажи ми за вкусовете
Карнавалът завършва с християнското честване на Великия пост, четиридесет дни преди Великден, в деня на карнавала, един ден преди Пепеля сряда
Вече няма време да живеем в хаотичната ситуация в митичните европейски градове, където карнавалните фестивали са исторически. Но можете да се насладите на пепелта си.
Карнавалът завършва с християнското честване на Великия пост, четиридесет дни преди Великден, в деня на карнавала (Martedì Grasso или Mardi Gras), един ден преди Пепеля сряда.
Венеция и нейните маски
Песента казва „без теб“. Но посочвам, че присъствието на тези празненства в разгара си е хаотично и много скъпо, ако искате да ги изпитате от епицентъра им. Всичко струва тройно: пътуване, настаняване, ресторанти и присъствие на костюмирани партита в „палацо“. Ако си спомните, ще разберете, че повечето маски, много от които велики произведения на изкуството, имат дълъг, заострен придатък. Той е прав и не е приятен. Венеция беше опустошена от чумата. А между носа и заострения клюн на маската беше поставен памучен тампон, напоен с мехлеми, за да се предотврати заразяването.
Днес са спомени
Оригиналният им дизайн с козина, тъкани, скъпоценни камъни и поразителни цветни пера, правят тези маски истински магнит за очите. Защо карнавалът пада всяка година на различна дата, от четвърти век, налагането на католицизма като единствената валидна религия в резултат на упадъка на Римската империя, накара Сатурналиите да престанат да бъдат езически празник, за да се превърнат в. .
Произход и легенди
Празникът му датира от 11-ти век, въпреки че е достигнал своя връх през 18-ти век. По това време Венецианският карнавал вече привлича много европейски аристократи, които се стичат в тогавашния град-държава в търсене на забавление. Карнавалът е тридневен празник, който се провежда в страни с християнска традиция непосредствено преди началото на Великия пост. Следователно карнавалът означава „сбогуване с месото“, тъй като той продължава следващите 40 дни, през целия пост до Великден. Утре започва силното, че събота на 22 февруари е нощ без край. Партито продължава в неделя 23, като е най-важният ден. Заедно с 24, карнавал в понеделник. Кулминацията на 25 февруари с маслени вторници.
Яжте между каналите
Във Венеция по обяд отивам възможно най-далеч от моста Риалто и както в траториите, остериите, ристорантите, тавола калда или тавола фреда, „панинотека“ със сандвичи-препечен хляб, напитки и ботиглерии. Има и „ростицерия“, място, където се продава храна за отнемане. На тези дати, въпреки че съм бил само два пъти, опитайте се дори да вечеряте в Danielli, Harry Bar, Glam Enrico Bartolini или скучната Antica Osteria Cera; невъзможно е. Крия се в Trattoria Ca 'd'oro-Alla Vedova, семейна атмосфера. И аз се наслаждавам на техните granchi molli fritti, пържените раци. С вино Венето, ризото ди фонголе, с ориз, миди, бяло вино или биголи в сос, паста, придружена от сардини, нарязан лук и зехтин.