Овесена каша, съвети за закупуване и използване в кухнята - Хогармания
Овесените ядки са зърнени култури, които традиционно се използват в храната за животни. С течение на времето обаче в човешката диета е направена ниша, която е главният герой на типични ястия като каша или мюсли.
Видове овес:
Най-култивираните видове овес са бял овес, червен овес и гол овес.
The червен овес (Avena byzantina) се отглежда в по-топъл и сух климат, тъй като това растение понася добре недостига на вода и високите температури.
The гол овес (Avena nuda) се отглежда в Китай, Индия и Тибет и се характеризира с лекотата, с която кариоспидът се отделя от черупката. Поради това обикновено не е необходимо да се белят зърната, за да се използват като храна.
Закупуване и съхранение на овес:
Ако ще се използва при приготвянето на сладкарски изделия, овесените трици могат да се съхраняват заедно с ванилия, така че да придобие аромата на тази подправка.