ОВЕСЕН БРАН И ДИЕТА ДУКАН Кухня
Както е добре известно, звездният продукт в диетата на Дюкан е ОВЕСЕНИ ТРИЦИ, И въпреки че преди това е бил използван за хранене на коне, през последните години е открито, че той има многобройни качества, които го превръщат в основен съюзник в борбата с наднорменото тегло.
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ОВЕСЪТ?
ОВЕСЕН СТРАН е продуктът, който остава при рафинирането на овесените зърна. Триците съответстват на това, което биха били външните слоеве на зърното, обвивката.
Неговата абсорбционна мощност, до 22 пъти обема на водата и нейният вискозитет, което му позволява да улавя и фиксира всичко, което влиза в контакт с повърхността му, сякаш е мухоловка, го превръща в автентична вискозна гъба в стомаха и тънко черво. Разтворимите фибри, присъстващи в състава му, помагат най-малко по 5 начина:
1) ЗНАКЪТ НА АВЕНА САЦИЯ: набъбва с вода и заема около 22 пъти обема си в стомаха.
2) ОВЕСЕНИЯТ БРАН ОТСЛАБВА: той има силата да абсорбира калориите в червата и да ги носи със себе си. Това намаляване на калориите не е много голямо, но е постоянно. Проучванията показват, че изпражненията на потребителите на овесени трици съдържат повече калории, отколкото тези на хората, които не го приемат.
3) ОВЕСЕН СУМКА НАМАЛЯВА ХОЛЕСТЕРОЛНИЯ ИНДЕКС: свързано с естествена и балансирана диета намалява нивото на холестерола в кръвта, тъй като неговата влачеща сила се намира и в мазнините, присъстващи в храната.
4) ОВЕСЕН СТРАН НАМАЛЯВА НИВОТА НА ЗАХАРИ: забавя преминаването на бързи захари в кръвта, намалява секрецията на инсулин и умората на панкреаса.
5) ОВЕЗОВИЯТ БРАН НАМАЛЯВА РИСКОВЕТЕ ОТ РАК НА ДЕБЕЛИЯ ДОБРОК: Ако се приема ежедневно и се придружава от добра хидратация, той предпазва стените на червата, абсорбирайки и почиствайки ден за ден.
ВСИЧКИ ОВЕС СЕ СПАСЯВА ЕДНО И ЕДНО?
Не, те не са еднакви, зависи от начина, по който са произведени: смилане (смилане) и пресяване (разделяне на брашното и триците).
Овесените трици, които са прекалено фино или прекалено грубо смлени и пресяти, губят голяма част от хранителния си интерес.
КАК РАБОТИ ОВЕСОВИЯТ СТРАН В НАШИЯ ОРГАНИЗЪМ?
В ЖИВОТА: Веднага след поглъщането, овесените трици се смесват в болуса. Ако храненето включва течна напитка, неговите разтворими фибри се надуват с водата, като по този начин пълнят и пълнят стомаха, упражнявайки мощен механичен ефект на ситост.