Овес Защо трябва да накисваме овеса, наистина ли ви омазнява?
Ако сте нов тук, ви каня да се абонирате за моя бюлетин, който изпращам всеки вторник
В тази статия ще говоря за:
Защо овесът се накисва?
Как се накисва овесена каша?
Колко време трябва да се накисва овесена каша?
Какво е фитинова киселина?
Отслабва ли водата от овесени ядки?
Дали овесът ви дебелее?
Каква е овесената каша, която ви препоръчвам да купите?
Защо се накисва овесена каша?
Овесените ядки са съставени от 50% нишесте, за много хора ще бъде по-лесно да се усвоят и усвоят, ако се трансформират и това се постига, когато накиснем и приготвим зърнените култури.
Освен това овесът съдържа и някои антинутриенти като ензимни инхибитори, лектини и фитинова киселина.
Инхибитори означава, че това не ви позволява да абсорбирате хранителни вещества.
С други думи, през цялото това време, през което сте яли овеса, без да се накисвате, не сте усвоили хранителните му вещества и вероятно не сте го усвоили правилно поради количеството нишесте.
Липсата на накисване на овесена каша може да причини газове, раздразнително черво и възпаление и това, защото тя не е била трансформирана.
Няма да отричам, че има дни, когато поради бърза закуска или неорганизиране забравям тази стъпка на накисване на овеса.
Въпреки това, когато го използвам в палачинки или когато правя бисквитки, обикновено не го правя, но не го правя, защото чрез готвене на овесените ядки също успяваме да ги трансформираме.
Ще обясня как трябва да накисваме овесена каша, преди да я приготвим:
Как се накисва овесена каша?
Накисването на овесена каша е различно от приготвянето на овес през нощта или овес от предната вечер
За да накиснете овеса:
- Поставете количеството овесени ядки, което ще приготвите, в контейнер
- Напълнете с вода, докато овесените ядки свършат
- добавете киселинна среда може да е чаена лъжичка ябълков или лимонов оцет
- Не смесвайте овесените ядки
- Съхранявайте на хладно място, но не и в хладилника
Колко време трябва да накисвам овесените ядки?
- Оставете го да си почине 10 часа, идеалното е да го направите предната вечер
- След като изтече това време, изплакнете, прецедете и го пригответе
- Ако ще го оставите приготвен в хладилника, след накисване добавете млякото и съставките, за да го овкусите