Отлежал или ферментирал чесън
Какво е ферментирал или отлежал чесън?
Има храни, които сме толкова интегрирали в ежедневието си, че може би не оценяваме правилно и пренебрегваме ценните ползи, които имат за нашето здраве.
Един от тях е Чесън, малък зеленчук с много мощни свойства което е значително забравено, може би поради връзката му с народната медицина и суеверието, с което е свързано от години (древните цивилизации са яли чесън, за да прогонят демоните) или може би заради силната му миризма и всичко това, което води до това.
Чесънът има много свойства, но има седем които поемат цялата водеща роля:
- Помага в борбата с инфекциите от вируси, бактерии, гъбички и паразити.
- Той е мощен антибиотик.
- Подобрява сърдечно-съдово здраве.
- Подобрява защитни сили.
- Помага да се поддържа нормално кръвно налягане и холестерол.
- Подобряване на нива на кръвната захар.
- Това е много полезно за циркулация.
- Подобрява здравето на черен дроб.
Защо тази съставка не е съществена част от нашата диета?
Със сигурност проблемът, който най-много засяга хората, които искат или вече консумират чесън, е фактът, че произвежда лоша миризма и освен това е много дразнеща, т.е. повтаря се, но все още е една от основните съставки на много рецепти на Средиземноморска диета.
Какво съдържа пресният чесън?
Според MedlinePlus, активната съставка в пресният чесън е алицин, вещество, което му придава характерната миризма и се отделя при смачкване.