Откриване на китайската диетична терапия Deusto Salud
Елементарният принцип на китайската диетична терапия се определя от законите на Вселената, на които се основава поддържа баланса на тялото. Според китайската традиция то се постига чрез регулиране на системата Ин-Ян. От гледна точка на диетата се счита, че всяка храна осигурява специфична енергия според нейното естество и следователно правилната комбинация от продукти позволява да се получи оптимално здравословно състояние и добро енергийно ниво.
Китайската диетична терапия възниква в рамките на традиционната китайска терапия, която освен лечението на храната като цяло, счита основно за анализ; какви сме, какво ядем и възможната болест или промяна, която можем да страдаме. Въз основа на този глобален принцип, той определя основите на действие за определяне на диетичния модел, който осигурява баланса на тялото.
Китайският принцип изхожда от факта, че повечето хора са в дисбаланс поради стрес в работата, липса на сън и/или липса на време, за да се посветят на себе си. Ситуациите, които генерират дисбаланс, се неутрализират лесно в ранните етапи на зряла възраст, но ако не се спре, с годините тялото губи способността да се саморегулира и има много вредни ефекти върху здравето.
Балансът на тялото благодарение на Ин-Ян
Както вече споменахме, балансът се представя от Ин-Ян, а храните или групите храни са свързани с един от двата посочени елемента:
Това е студен елемент и е свързан с храни, които са по-малко обработени и които осигуряват витамини по значителен начин. Бихме намерили плодове, зеленчуци и бобови култури в ин храните.
Освен това има храни, които имат излишък на Ин: захар, сладкиши, алкохол, чай, кафе и някои подправки.
Това е горещият елемент и се счита, че той може да генерира реакция или топлинен ефект в тялото, тук бихме намерили продукти с високо съдържание на протеини, както и специфични храни като чесън, джинджифил, подправки, сол и пикантни продукти.
Храните, които биха имали излишък от Ян са: червено месо, птици, зряло сирене и яйца.
И накрая, зърнените култури биха били храни, които имат същото съотношение Ин-Ян, особено пълнозърнести храни или такива с по-малко рафиниране. Поради техните функции е определено, че зърнените култури трябва да бъдат основният източник на диета за поддържане на необходимия баланс.