Открийте месо от дива свиня! HCMN
GrupoIFA | 25 октомври 2018 г.
Хранителните храни все още не знаят, но ловната кухня няма на какво да завижда на най-готините ястия в модерните ресторанти. Сред гастрономическите деликатеси, които този тип кухня предлага, можете да намерите крокети от фазан и козе мляко, шницели от елен с фуа, бял боб със заек или бургери от дива свиня и много други. Днес ще говорим за месо от дива свиня. Открийте с нас всичките му тайни!
Месо от дива свиня срещу свинско месо
Дивата свиня е вид диво прасе. Фермерското прасе, от което месото и колбасите, които обикновено намираме на пазара, идва от дивата свиня. След векове разплод свинското месо варира значително от дивата свиня. Свинското не се нуждае от много време за готвене, защото е нежно, с мек вкус и светъл цвят. Дивата свиня обаче има интензивен вкус и е по-тъмна и влакнеста. Следователно трябва да се къкри дълго време за да получите хубава текстура.
Дивата свиня е по-здравословна от свинското месо, тъй като когато е отгледана на свобода, има по-малко мазнини, на практика е постна в своята цялост. Какво прави съдържанието на холестерол в него много ниско. Също така съдържа по-малко калории от свинското месо. Подобно на повечето видове дивеч, се откроява като чудесен източник на витамини от група В. В допълнение, той ви осигурява желязо, фосфор, калий и магнезий.