Открийте какво могат да правят октоподът и калмарите в кухнята
Те са две от мекотелите, които харесваме най-много в тази страна, особено галисийската, първата, и римската, втората. Но те дават много повече от себе си и има стотици рецепти, които можете да приготвите с тях, както пресни, така и замразени. Продължавайте да четете, за да знаете техните характеристики и да се научите как да ги подготвяте по 9 различни начина
16 МАРТ 2020 - 00:00
Те принадлежат към едно и също семейство. И двете са главоноги мекотели, животни, които имат „крака на главите“ и телата им са разделени на три части: глава, шия и багажник. Също така, когато се чувстват в опасност, те експулсират мастило които се съхраняват в торбичка и които се използват за множество кулинарни разработки.
Октопод и калмари също се считат Морска храна И като останалите им „братя“, и вие можете да ги готвите по хиляди различни начини. Трябва да им дадете подходящо време за готвене, каквато и техника да приложите, за да се насладите на нейната текстура и вкусен вкус. Преваряването ще доведе до втвърдяване на месото или дъвчещ ефект при хапане, което никак не е приятно.
От хранителна гледна точка
От хранителна гледна точка двете са ниско калорични и те нямат наситени мазнини, те се открояват с това, че ни осигуряват протеини и различни минерали като йод, калий, цинк, фосфор и желязо. Всичко това се превръща в забележителен енергиен и здравословен принос, така че за вас ще бъде много добре да ги консумирате във всяка от техните форми и разновидности.