От седмица съм суров веган и ето какво научих
Изглежда, че това е една от онези модни тенденции, които се публикуват от време на време в списания за лайфстайл. " Мадона присъединява се към суровата веганска диета "или„ как да отслабнете, като ядете само неварени зеленчуци. "Не е така. Суровото веганство или суровата храна не е просто план или диета, това е начин на живот Какво - като веганството - интегрира различни ежедневни навици на консумация (облекло, козметика, храна.), фокусирани върху зачитането на животните и околната среда.
В него веганството и суровата диета се обединяват, тоест храни, които не са от животински произход и които освен това не се готвят или са претърпели какъвто и да е вид обработка. Според неговите последователи, поглъщайте продукти от животински произход и храна приготвено при температура над 46 градуса по Целзий е вредно за здравето, тъй като с готвенето се губят хранителните вещества, естествено присъстващи в плодовете, ядките, бобовите растения, зърнените култури, семената и зеленчуците. Разрешени са и дехидратирани храни.
Полудях в търсене на информация, за да мога да прекарам една седмица, ядейки сурово веганско. Много от уебсайтовете на тази диета са редки и си противоречат, или по-скоро пропускат важна информация. В някои храната трябва да бъде 100% сурова, а в други те потвърждават, че със 70% от неварената храна може да се счита за „сурово веганство“ (Разбрах за последното по средата на предизвикателството). Освен това има няколко аспекта: един, в който ядат само плодове, друг, в който ядат само зеленчуци, и последен, в който съчетават двете заедно с други храни като ядки и покълнали бобови растения.
Реших да се ръководя от уебсайтове, които ми се сториха по-сериозни и от известния youtuber Йована Мендоса, Раувана, който проповядва веганство и сурово веганство от години чрез вашия канал в Youtube . Затова реших, че диетата ми ще се основава на плодове и зеленчуци, заедно с други храни, без да готвя нито една от тях.
Ден 1
Не мога да пия кафе . Добре, няма да издържам тази седмица. Трябваше да го гледам няколко пъти, за да повярвам наистина кафето, като гореща „инфузия“, е извън възможностите ми. Обикновено не закусвам последователно, единствената ми „храна“ е тази напитка, когато се събудя, така че ще ми трябва някаква алтернатива, за да премина през седмицата.
По пътя към работата всичко е свързано с храна, която не мога да си позволя: Spotify рекламира известна марка на шоколадови бонбони , сладолед и бисквитки се появяват навсякъде в Instagram и работните ми имейли изведнъж също се свързват с гастрономически събития. Не знам дали е така, защото знам, че трябва да огранича някои - много - храни в продължение на няколко дни или защото винаги е било така и не съм му придавал по-голямо значение, но съм „ядосан“.
Храната ми се основава на салата с различни зеленчуци, ядки и много плодове. Вечеря? Повече от същото. Исках да "изхвърля" храна, която вече имах у дома и това е, което успях да направя днес, но следобед пазарувах през цялата седмица, след като намерих няколко идеи в уебсайт за рецепти . Трябва да го кажа Не съм се чувствал по-уморен в края на деня, което ме тревожеше. Разбира се, главата ме боли много и го отдавам на липсата на кофеин в тялото ми.
Ден 2
Липсва ми кафе. Като алтернатива Реших да закусвам портокалов сок всеки ден, защото това е най-простото и бързо нещо, което мога да намеря. Когато казах на приятелите си какво правя, те си помислиха, че съм луд. "Но това здравословно ли е?" е въпросът за милиони долари. И тъй като това е нещо, което също ме тревожи, търся научна информация - и истинска - за нея.
Според Американската диетична асоциация, в проучване публикувана през 2009 г., всяка добре планирана вегетарианска или веганска диета (включително сурова веганска) "е здравословно, хранително адекватно и може да осигури ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания ".
В него обаче е описано подробно, че за да бъдат те пълноценни, ще трябва да се добавят към хранителния режим някои добавки: „Вегетарианската диета може да отговаря на настоящите препоръки за ключови хранителни вещества за вегетарианците (протеини, n-3 мастни киселини, желязо, цинк, йод, калций и витамини D и B-12). В някои случаи, добавки или обогатени храни могат да осигурят полезни количества важни хранителни вещества. "Тоест, или значително увеличаваме ежедневните си храни, богати на тези хранителни вещества, или трябва да администрираме добавки храна.