От пирамидата до чинията новите правила за хранене Здравето, което искате
Днес има поредица от нови ръководства за храни, които освен че препоръчват балансирана консумация на определени храни, наблягат на превенцията, физическите упражнения и психичното здраве.
До 2013 г. хранителната пирамида препоръчва въглехидратите (хляб, ориз, юфка, зърнени храни и др.) Да бъдат в основата на диетата и да консумират между три и 11 порции от тази група на ден, така че хората са били склонни да мислят, че могат да ядат големи количества, без освен това да прави разлика с цели въглехидрати.
По същия начин в горната част на пирамидата открихме захари, опитвайки се да обясним, че приемът им трябва да бъде ограничен, но те изглеждаха много уместни, когато в момента знаем, че наистина не бива да ги консумираме.
„Съгласно това и други несъответствия, представени от пирамидалния модел, преди няколко години Чили прие ново ръководство за храните, което се състои от таблица с плочи, която съдържа и образователни послания за правилното хранене и значението на физическата активност“, обяснява Дана Бортник, Clínica INDISA.
Промяна, която дойде ръка за ръка с експлозивното нарастване на два фактора, които заедно са динамит: затлъстяването и заседналият начин на живот.
Моделът на плочата като хранителен водач е кръг, който в центъра и като основен елемент, съдържа вода; почти половината съответства на плодове и зеленчуци; а другата половина се разделя между бобови растения, малко олио, месо и риба. В допълнение, тя представя лента с препоръки за физическа активност, а най-отдолу с храни, които трябва да се избягват, предимно нежелана храна.