От накъсано месо до торрезнос шест нездравословни начина за приготвяне на месо и неговите производни
Въпреки че тези седмици се говори само за месо, настъргано от избухването на листериоза, реалността е, че този начин на приготвяне на месо е типично за Андалусия от много години и че до този момент не е било свързано с инфекциозно огнище. Това, което обаче може да се каже за него, е, че то е резултат от нездравословен начин на приготвяне на месото. Но не защото го прави заразен, а защото резултатът е преработен продукт, натоварен с мазнини и това не е препоръчително при здравословна диета, независимо дали е от марката La Mechá. Това не е единственият безумен начин за приготвяне на месо и производни от него, често срещани в испанската география: тук, няколко примера.
Месно месо
Накъсаното месо е в устата през всичките тези дни и не точно по основателни причини, но мнозина не знаят какво е то. Това е свинско месо, приготвено със собствена мазнина, което след това се отваря, за да се въведат вътре определени съставки, като дълги ивици бекон или сланина от бекон. Всъщност Кралската испанска академия на езика определя „мечар“ като действие за въвеждане на мазни фитили от бекон в месото, което трябва да бъде печено или панирано. Смята се, че 100 грама от тази храна, широко консумирана в Андалусия, има около 208 калории и 11,4 грама мазнини. Освен това, като цялото преработено месо, мехадата се счита от Световната здравна организация (СЗО) за храна, свързана с повишен риск от рак на дебелото черво, така че включването й в ежедневната диета не се препоръчва.
Опакована кайма
Каймата е продукт, който се използва в много рецепти. Дори много родители се обръщат към него, за да помогнат на децата си да се хранят по-добре. Почти винаги обаче се купува в супермаркетите в вече опаковани тави.
Проучване на OCU върху пакетирано мляно месо разкрива, че наличното предлагане на мляно месо в супермаркетите е с по-лошо качество от това, закупено в месарите, и с много повече добавки като нишесте, влакна, соя или сулфити, отколкото кайма в себе си. Освен това тези препарати съдържат повече от 20% мазнини, което прави продукта вече не толкова здравословен, колкото би трябвало да бъде.