От мъртво тегло до кулинарна новост - Faro de Vigo

Проучване на CSIC разкрива рентабилността на изхвърлените до момента видове

Новини, запазени във вашия профил

тегло

"Munida Spp.", Която може да се използва в гастрономията.

Корабособствениците и учените от Виго току-що са достигнали до химерата на всеки бизнес: възползвайки се от техните "отпадъци". Група, ръководена от Cooperativa de Armadores del Puerto de Vigo (ARVI) и съставена от Xunta, а Висшият съвет за научни изследвания (CSIC) разработи проект, за да се възползва от близо 10 000 тона морски видове, които флотът изхвърля всяка година галисийски, тъй като не е уловът, който търсят. Икономическата му употреба може да генерира около два милиона евро годишно.

След проучване, финансирано от регионалното правителство, изследователите са открили, че четирите ракообразни, най-"изхвърлени" от галисийските моряци - Macropipus tuberculatus (рак), Liocarcinus depurator (фалшив рак), Munida spp. (омар) и Polybius henslowii (patexo) - имат приложения в кухненската, фуражната и фармацевтичната индустрия. По този начин екземплярите, които остават закачени в мрежите по време на работата с тралове в риболовните райони на Гран Сол и крайбрежието на север от полуострова, ще престанат да бъдат „в тежест“, за да станат източник на доходи.