От флекситаризъм до редуцитаризъм или как да продължите да ядете месо съзнателно
Харесвате месо? Не страдайте от новите препоръки на ООН, когато става въпрос за намаляване на приема на месо, има алтернативни решения
Яденето на месо започва да се мрази и ако преди няколко години СЗО включи преработеното червено месо в категорията канцерогени, сега ООН препоръчва да намалим консумацията на месо, за да ограничим изменението на климата и да подновим войната между вегетарианци и месоядни животни.
Последният доклад от август 2019 г. от Междуправителствена комисия по изменението на климата, предупреди за признаците на ускоряване на изменението на климата и препоръчва предприемането на спешни мерки, включително намаляване на консумацията на месо, в допълнение към спирането на обезлесяването и устойчивото използване на земята. Тук ви предлагам параграф за зеленчуковата диета:
„Балансираните диети, базирани на растителни храни (като груби зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци) и храни на животински произход, произведени по устойчив начин в системи, които генерират малко емисии на парникови газове, предлагат по-големи възможности за адаптация към изменението на климата и за ограничаване на неговите ефекти "
Извлечено от отчета "[Изменение на климата и Земята] (Докладът „Изменението на климата и Земята“)":
Тази новина отново поражда съмнения относно консумацията на месо: Трябва ли да спрем да ядем месо? Ако станем вегетарианци, можем ли да спрем изменението на климата? Яденето на месо ли е толкова вредно за вашето здраве или планетата?
Противоречията се подават и хората, които обичат да ядат месо, започват да се чувстват „разпитвани“, а в някои форуми се казва, че след няколко години яденето на месо ще се счита за лош навик за здравето и липса на етика с планетата и нейните жители, как се пуши.
Живеем в добро време за вегетарианство, все повече хора избират да бъдат вегетарианци и спират да ядат месо и риба, най-простият вариант във вегетарианския свят и което е напълно здравословно, стига да продължите да ядете храна от животни произход като яйца или млечни продукти, няма риск от хранителни дефицити.
Флекситаризъм и редуцитаризъм:
Как да ядем месо по-съзнателно
Месоядните хора се наслаждават на добра пържола или чиния със шунка Серано или печен хек. за да дадат типични примери и не само им е приятно, но и чувстват, че нещо липсва, когато не ядат месо или риба.
Нещо не е наред в днешната диета, така отдадена на крайности. От една страна, имаме достъп и ядем повече месо от всякога в историята на човечеството, а от друга, идеята, че трябва да сте вегетарианец, за да се храните здравословно, се разпространява.
Каква диета е най-добрата? Човешките същества са всеядни животни и това е факт от началото на човечеството, много малко култури са били строги вегетарианци, с изключение на определени групи от популациите, които по религиозни причини не ядат месо, а останалите ядат месо и риба, когато могат. не беше всеки ден и този нюанс е важният.
По мое мнение, и това е само мнение, човешката диета е много разнообразна и включва всички видове зеленчуци, а също и месо, риба, яйца, млечни продукти, гъби, водорасли и дори насекоми, ако има глад и няма нищо друго.
По принцип сме изяли това, което сме „уловили“ и това, че сме всеядни животни, е свързано с любопитството и голямата способност за адаптация, която характеризира човешката еволюция. The глад Това ни мотивира да ловуваме и да се придвижваме по-далеч и благодарение на огъня, месото и разработването на инструменти успяхме да оцелеем заледяванията, без косми, които да ни предпазват от студа или нокти или зъби за лов, имахме нашата „интелигентност“ за намиране на решения и размножаване като вид.
Тези човешки „способности“, които ни накараха да отидем „дотук“, също бяха нашето падение. Ние сме амбициозни като вид и ако успеем да убием мамут, в крайна сметка гасим мамутите, бизоните и всяко животно, което попада в обсега. Разбира се, междувременно разчитахме на добри запаси от месо, за да прекараме зимата.
От масовото измиране на тревопасни животни отидохме при добитъка, много по-добре да имаме овцете, козите и кравите вкъщи, така че да ни дават мляко и месо през цялата година, а между другото някои пилета с яйца, зайци, които бързо се размножават и ако нещата вървят е, прасе за годишното клане.
Проблемът е, когато пристигна екстензивното животновъдство и ние преминахме от коза и овца към стада и от стадо, което пасе безплатно, до ферми, където животните не са виждали полето или небето през целия си живот, те ядат само докато те са мазни и готови за консумация.
Проблемът е в количеството месо и храни от животински произход, които сме успели да генерираме около себе си, за да имаме под ръка „качествен протеин“.
Нека помислим малко как са живеели нашите баби и дядовци доскоро. * Преди да са яли яйца почти всеки ден, но пиле ял си, когато можеш. * Доени ежедневно и имаше мляко от коза, крава или овца в малки количества, за приготвяне на сметана, масло и сирена, но нямаше литър мляко в хладилника всеки ден. * The свинско Тояло се през цялата година, до деня на клането, при което през останалата част от годината се запазвало 99% от месото, а през празниците се яде шунка или слабин. * Y ребро. Е, пържола се ядеше, когато кравата беше стара, а с нея дори се готвеше. * Същото се случи и с месо от други дивечове че сега почти не консумираме като зайци, яребица и пъдпъдъци, сърни, диви свине и т.н. тези на малките животни се оценяват в яхнии, а тези на големите животни са жилави и кожени меса, които трябва да се омекотяват или варят с часове за бульони.
С този минималистичен преглед на развитието на консумацията на месо се опитвам да отворя ума си за тези от нас, които не сме вегетарианци, защото харесваме месото и не искаме да се откажем от чиния шунка или сьомга, но търсим здравословно и екологични възможности за нашето хранене.
И идва флекситаризъм и редуцитаризъм.
За мен и двата варианта са добър начин за намаляване на консумацията на месо и увеличаване на консумацията на зеленчуци, така че здравето на нашето тяло и ум и на планетата да победят. Да видим дали ви насърчавам да опитате.