От; ДА СЕ; да се; Z; най-пълният списък със зеленчуци Nestlé Family Club
Здравословната диета се основава до голяма степен на консумацията на зеленчуци. Зеленчуците осигуряват цвят, вкус и основни хранителни вещества на нашата диета.
Разнообразната диета трябва да включва няколко видове зеленчуци и зеленчуци. За да ги идентифицираме, днес представяме нашия речник с пълна списък със зеленчуци и всичко, което трябва да знаете за свойства, видове и култури.
Чесънът е това, което дава името на цялото семейство от хранително много интересни растения, алиум. Всички знаем имена на зеленчуци от това семейство:
- Чесън: има антисептични и антибиотични свойства.
- Лук: той е диуретик и има противовъзпалителни съединения.
- Праз: в допълнение към всичко по-горе, той е много богат на фибри.
Зеленчуците се класифицират в зависимост от ядливата част на растението, като луковици. Y. какви са зеленчуците от тази група? Е, освен чесън и лук, намираме:
- Цвекло: богато на витамин С, фолиева киселина и желязо. Може да се яде както сурова, така и сготвена.
- Ряпа: смирена и често забравяна, богата е на антиоксиданти и фибри.
- Репички: леко пикантни и свежи, обикновено се консумират сурови. Съдържа глюкозинолати, съединения, които предпазват нашата чернодробна система.
- Копър: съдържа масло, анетол, на което се приписват храносмилателни свойства и намалява газовете и коликите.
Цветът е чудесен източник на информация за зеленчуците и ни дава улики за техните свойства:
- Червените зеленчуци са богати на ликопен, който помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
- Оранжевите зеленчуци имат голямо количество каротеноиди, които са фотозащитни.
- Зелените зеленчуци са такива от действието на хлорофила. Но те съдържат и магнезий, който участва в мускулната релаксация.
- Лилавите зеленчуци дължат цвета си на флавоноидите, със свойства, подобни на ликопена.
- Бели зеленчуци, консумацията им е свързана с баланс на холестерола и кръвното налягане.