Овес Хранителни свойства и ползи за здравето Nation Farma Здраве и лекарства за всички
Овесените ядки са зърнени храни, които се консумират под формата на люспи или рула. Обикновено това е обичайна храна за закуска или придружаваща печени продукти като бисквитки и хляб.
През последните десетилетия той се превърна в много популярна здравословна храна поради високите си количества диетични фибри и свойствата си да намалява риска от коронарна болест на сърцето и колоректален рак.
Сякаш това не е достатъчно, овесът съдържа разнообразни молекули, които действат като антиоксиданти, като авентрамидите, които са полифеноли и играят важна роля в контрола на кръвното налягане; тъй като увеличават производството на азотен оксид.
По същия начин, той може да има противовъзпалителни и противосърбежни свойства, ако се прилага върху кожата. Освен това овесът е богат на бета-глюкан, вид фибри, които помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол.
Приблизително 81 грама овес предлагат 7,5 грама (гр) фибри от общо 25 грама, препоръчани за жени, и 38 грама за мъже; плюс 297 калории, минерали, витамини и антиоксиданти.
Сто грама от тази зърнена култура съдържа:
- 51% от дневния прием на тиамин
- 8% рибофлавин
- 5% ниацин
- 6% витамин В6
- 14% фолиева киселина
- 13% пантотенова киселина
- 26% желязо
- 44% магнезий
- 52% фосфор
- 12% калий
- 26% цинк
- 31% мед
- 246% манган
Множество предимства
Предишни изследвания показват, че консумацията на овес помага за поддържането на здравето.
Например, статия, публикувана в American Journal of Lifestyle Medicine през 2008 г., оценява поредица от проучвания, обхващащи повече от десетилетие. Авторите установяват, че яденето на храни, богати на разтворими фибри, цели овес (включително трици и овесени ядки) намалява риска от коронарна болест на сърцето; тъй като значително намалява концентрациите на общия холестерол и липопротеините с ниска плътност.