От Аляска с вкус El Correo del Sol

Аляска даде възможност на Елиза Елер и нейните приятели да започнат нов живот, здрав и далеч от града.

Те създадоха Йония, общността, вдъхновена от принципите на макробиотиката.

Елиза публикува „Готвене без рецепти“, много повече от книга за макробиотични храни.

аляска

Като истински пионери на здравословния начин на живот, четири американски семейства предприеха своето своеобразно приключение на последната граница. Те са дошли в Аляска преди 30 години, след като са изследвали Калифорния и Вашингтон. Те купиха пет декара земя в горите на Касилоф, някога посещавани от търговци на кожи и златотърсачи. Те пуснаха корен на необуздания север и основаха това, което днес е известно като Йония, общността, вдъхновена от принципите на макробиотиката. (на гръцки „велик живот“).

„Зимите ни направиха силни“, спомня си Елиза Елер, 52-годишна, една от основателите, която е видяла своите 13 деца, родени и израснали на тези несравними места. „Не бихме имали нищо против да намерим всичко, което сме намерили тук, на малко по-топло място, но тези места вече съществуват ... За да направите разлика, най-добре е да изберете място, където не много хора искат да живеят“.

Йония звучи почти като въображаемо място, но не е толкова трудно да го намерите на картата. Просто се насочете от Анкоридж към полуостров Кенай, влачена от магнит за ледници и фиорди. Взискателността и тъмнината на зимата могат да направят тричасово пътуване завинаги по пътя. Но през лятото разстоянията се съкращават и скандинавският пейзаж придобива жизнена интензивност, подчертана от червената река на сьомгата, вървяща нагоре по течението до канавката.

Аляска определено е друга планета или може би самата същност на Земята. Човешкото петно ​​обаче е минимално бедствието Exxon Valdez послужи като трагично напомняне. Изменението на климата също поражда поразия, с пожари, вредители и инвазивни видове, но първата и последна причина, която привлече пионерите на Йония, остава непокътната: необятността на природата, усещането, че сте в краищата на света, свободата да си представите по-добро общество ...

„В Аляска откриваме четири основни съставки“, спомня си Елиза. „Първо, чистата и евтина земя. По-късно култура на приемане на многообразието, която не е съществувала дори на американския Запад, благодарение на влиянието на местните общности. Четирите сезона, с тяхната жизнена енергия, се живеят тук по много интензивен начин. И последният фактор е помощта, която получаваме от държавата, и финансовата подкрепа за този тип проекти ".

Сбъдната мечта сред снеговете продължава три десетилетия. С плаващо население от 50 жители разпределена между дълги десет самостоятелно построени имения, общността е в пълен блясък и е в преход от второ към трето поколение. Дългите зими се издържат най-добре в Дългата къща (общата къща) и през пролетта започва работата по фермите и в плевнята, плюс строгите експедиции за събиране на водорасли в Elephan Rock и Бране на горски плодове на несравнимия остров Селдовия.